Pescados y mariscos

Platillos preparados a base de productos marinos de fácil digestión, son ricos en aminoácidos, proteínas, vitaminas y aceite de omega 3, que ayudan a reducir el colesterol.


Pescados y mariscos

Chupe de Camarones Arequipeño »

Plato típico de las costas arequipeñas, que al admirarlo provoca chuparse los dedos y encandilar el paladar, es el famoso Chupe de Camarones, hecho a base de arroz, verduras, papas amarillas, choclos y el camarón fresco de río, tan rico para disfrutarlo sin parar.

Cubierto de pescado »

Plato de fondo a base de pescado, rico en hierro y proteínas. Es un guiso aderezado con ají, ajos y cebollas, puede servirse acompañado de arroz graneado y camote sancochado.

Chaufa de quinua con anchoveta »

El chaufa es un plato clásico, pero en esta ocasión presentamos una variación en la que reemplazamos el pollo por anchoveta y el arroz por quinua, lo que le otorga gran cantidad de beneficios nutricionales. Es un plato muy completo ideal para niños, muy adecuado para toda la familia.

Chupe de pescado con habas »

Es un excelente plato para el invierno, contundente y agradable. Puede prepararlo con el pescado de su elección.

Yuca rellena »

Deliciosa masa de yuca rellena de paiche, que puede adaptar según insumos de la zona donde vive. Un alimento muy nutritivo y agradable.

Sopa de papa nativa con tropezones de pescado »

Es una sabrosa sopa de papas nativas con pescado cortado en cubos sazonados con hierbas, mostaza y jugo de limón.

Quinua marina con pota »

Este es un plato muy apetitoso que consiste en un guiso de quinua con arvejas y zanahorias que acompañamos con pota.

Quinua con pota saltada »

Unimos el valor nutritivo de la pota con la quinua en este delicioso platillo, además el maní como ingrediente, le dará un sabor particular y agradable.

Pescado entomatado con trigo a la jardinera »

El pescado entomatado es un plato tradicional en América Latina, nutritivo y sabroso, en esta ocasión lo acompañamos con trigo que aporta hierro, fósforo y potasio.

Frejoles con pota encebollada »

Los nutritivos frejoles aderezados con orégano y acompañados con pota sazonada con vinagre y acompañada con cebolla.

Coliflor saltada con pescado »

Deliciosa coliflor saltada con pescado, es una excelente alternativa como almuerzo o cena. De preparación muy sencilla y económica.

Ahumado de boquichico con arroz »

Pescado relleno de verduras y cocido a la parrilla acompañado por una sabrosa ensalada de cocona. El boquichico es un pez muy abundante en la amazonía peruana.

Rebozado de pescado con arvejitas »

Se trata de pescado frito aderezado con ajos y acompañado por arvejas, es un plato de alto valor nutricional, ideal para una dieta saludable.

Pastel de papas nativas con bonito »

Delicioso pastel a base de papa camotillo y bonito, además lleva salsa blanca, mantequilla, leche, cebolla, zanahoria y apio. Es una excelente opción para una reunión familiar o una cena especial.

Dados de pota al grill con pan marraqueta »

Deliciosos plato a base de pota, el molusco proporciona omega 3 al organismo, excelente para el cerebro además reducen los triglicéridos y ayudan a combatir la hipertensión.

Caiguas rellenas con pescado »

Deliciosas caiguas rellenas con pescado, puede utilizar de relleno el pescado de su elección junto con huevos revueltos y pan que se aderezará con perejil, pimienta y orégano. Es una buena opción para un almuerzo saludable.

Yuca rellena con pescado »

Esta preparación consiste en la popular receta de yuca rellena en la que incluimos pescado en su relleno. Puede servirse con arroz blanco o salsa de cebolla.

Filete de bonito y salsa balsámica con puré rústico »

El filete de bonito es un alimento sumamente nutritivo que puede aportar tantas proteínas como una taza y media de leche. En esta ocasión además lo acompañamos con una salsa a base de vinagre y puré de papas.

Chicharrón de pota »

Sabrosos trozos de pota fritos aderezados con jugo de kion y ajo. La pota es un alimento muy versátil que puede incluir en recetas clásicas.

Cebiche caliente de caballa »

Excelente plato donde incluimos el valor nutricional del pescado y la quinua.

Pota a la chorrillana »

La pota es un alimento de sencilla y rápida cocción, a continuación, presentamos una receta muy fácil y apetitosa, ideal para toda la familia.

Cebiche de bonito con yuyo »

Es un plato exquisito y muy fácil de preparar, indicado en cualquier momento del día.

Frejoles guisados con pota »

En este platillo combinamos el rico sabor del frejol con la pota, creando un delicioso guiso. Puede servirse con arroz graneado u otro acompañamiento a su elección.

Cebiche de merluza »

El cebiche es un plato emblemático peruano, en esta ocasión le ofrecemos esta preparación con merluza, además acompañamos con palta, caldo de pescado y leche de tigre.

Arroz a la jardinera con pota »

Arroz a la jardinera preparado con pota, una excelente opción para brindar variedad al menú diario. La pota es un alimento muy nutritivo y económico.

Cebiche »

Es un plato emblemático del Perú, lleva cinco ingredientes básicos: pescado, sal, ají limo, cebolla y limón. Fácil y delicioso.

Cebiche de pota »

En esta ocasión presentamos la receta de un sabroso cebiche preparado con pota. Un sabroso plato que puede degustar en cualquier momento.

Bonito al vapor con puré rústico de papas nativas »

Es un sabroso plato a base de bonito al vapor acompañado por papas nativas bañados en una salsa preparada con caldo de pescado, vino blanco y ají amarillo.

Olluquito con anchoveta »

El popular olluquito esta vez acompañado de anchoveta, pescado muy saludable y nutritivo.

Bola de caballa en aromas andinos y norteños »

Bolas de caballa deliciosamente saborizadas y acompañadas por papas nativas. Un plato excelente para compartir con invitados o familiares.

Puré de papa sangre de toro con caballa a la brasa »

Es un excelente plato que consiste en puré de papas rojas (sangre de toro) y deliciosas caballas a la brasa.

Cebiche nikkei de bonito »

Este plato es una deliciosa fusión peruana y japonesa, además de su sabroso sabor es una fuente de omega 3 y 6.

Tallarines con pescado »

Tallarines bañados en una sabrosa salsa de tomate y trozos de pescado. Podemos servirlo con papas sancochadas.

Espagueti con salsa de anchoveta »

Es una deliciosa receta en que acompañamos los espaguetis con una sabrosa salsa de tomate y anchovetas. Es muy sencilla y rápida de preparar.

Hamburguesas de pescado »

Receta muy sencilla para preparar hamburguesas de pescado, puede acompañarlas con pan para servirlas como sandwiches o acompañadas con arroz o purés para almuerzos o cenas.

Jurel a la plancha con papa y kapchi de habas »

El jurel es un pescado es un pescado azul de proteínas de buena calidad, que provee vitaminas A, B y D. Además aporta hierro, magnesio y yodo.

Estofado de pescado »

Es un plato muy versátil, en esta ocasión lo presentamos con pescado. La carne de pescado posee aceites saludables que previenen las enfermedades del corazón.

Cebiche de caballa al estilo nikkei »

Delicioso cebiche de caballa cocinado al estilo nikkei. La caballa es un alimento muy nutritivo, es una gran fuente de vitaminas y proteínas, además, contribuye a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Chicharrones de pescado con cancha »

El pescado es saludable, barato, de fácil preparación. Esta receta es muy sencilla y agradable.

Ensalada de papas andinas y caballa curada »

Es una ensalada muy sabrosa que tiene como ingredientes papas andinas ayacuchanas, hierbas andinas y caballa curada.

Puca picante con chicharrón de anchoveta »

Sabrosa puca preparada con chicharrón de anchoveta, una excelente opción para enriquecer este sabroso plato ayacuchano.

Chicharrón de Anchoveta con pisara de quinua »

Es una deliciosa opción para almuerzo o cena, la anchoveta es sumamente nutritiva, posee grasas saludables que benefician su salud y previene la hipertensión.

Aguadito clásico de pota »

Delicioso aguadito que lleva pota lo que incrementa su valor nutricional. Es un alimento muy completo que puede incluir en su dieta. La pota posee grasas saludables que previenen la hipertensión arterial.

Guiso de pota con pimientos »

Es un delicioso y saludable guiso que puede incluir en su menú diario. La pota es baja en calorías y rica en aceites omega 3.

Anchoveta al vinagre »

Rico plato a base de la nutritiva anchoveta, rica en vitaminas, minerales y aceites omega 3, al no contener carbohidratos es una excelente opción para incluir en su dieta diaria.

Caballa en salsa de sudado y algas »

Excelente plato a base de caballa en una suculenta salsa acompañada de yuyo y yucas cocidas.

Adobo de Anchoveta »

El adobo de anchoveta es un plato de origen costeño, delicioso y saludable, su alto valor nutricional se debe al pescado. Entre sus ingredientes se encuentra la tradicional chicha de jora que le brinda su sabor especial.

Pachamanca de pescado a la piedra »

Es una apetitosa pachamanca hecha a base de pescado, lleva habas, ajos, sillao, vinagre, entre otros ingredientes.

Quinua graneada con omelette de anchoveta »

La quinua es un grano de gran valor nutricional, tiene un alto grado de contenido proteico y es una excelente fuente de fibra y en este plato junto con la anchoveta es una excelente forma de incorporar estos alimentos a nuestra dieta diaria.

Pancayaki maki de bonito y papas nativas »

Es un delicioso plato nikkei de sencilla preparación y que tiene como ingrediente el saludable bonito y es acompañado por papas nativas.

Hamburguesas de pescado 2 »

Son unas deliciosas hamburguesas a base de pescado que puede acompañar con pan, arroz o ensaladas. Son muy versátiles y nutritivas.

Ceviche de Pescado y Mariscos »

Para encandilar el paladar y sentir el vibrante sabor de Tumbes y su atractivo manglar, está el Ceviche de Pescado y Mariscos, tan suculenta y sabrosa, para chuparse los dedos a todo dar.

Parihuela »

Tan deliciosa y suculenta, que hará vibrar de encanto y sabor el paladar, es la rica Parihuela, con la esencia tumbesina y la sustancia marina, que al verla en la mesa, nos hará estar dispuestos a disfrutar.