Pescados y mariscos

Platillos preparados a base de productos marinos de fácil digestión, son ricos en aminoácidos, proteínas, vitaminas y aceite de omega 3, que ayudan a reducir el colesterol.


Pescados y mariscos

Chicharrón de pota »

Sabrosos trozos de pota fritos aderezados con jugo de kion y ajo. La pota es un alimento muy versátil que puede incluir en recetas clásicas.

Caiguas rellenas con pescado »

Deliciosas caiguas rellenas con pescado, puede utilizar de relleno el pescado de su elección junto con huevos revueltos y pan que se aderezará con perejil, pimienta y orégano. Es una buena opción para un almuerzo saludable.

Quinua marina con pota »

Este es un plato muy apetitoso que consiste en un guiso de quinua con arvejas y zanahorias que acompañamos con pota.

Quinua con pota saltada »

Unimos el valor nutritivo de la pota con la quinua en este delicioso platillo, además el maní como ingrediente, le dará un sabor particular y agradable.

Frejoles guisados con pescado »

Los nutritivos frejoles acompañados con pescado convierten a este plato en uno muy aconsejable para la dieta diaria por su contenido de fibra que mejora la digestión, el pescado le otorga las proteínas, vitales para el organismo.

Guiso de pota con pimientos »

Es un delicioso y saludable guiso que puede incluir en su menú diario. La pota es baja en calorías y rica en aceites omega 3.

Chaufa de quinua con anchoveta »

El chaufa es un plato clásico, pero en esta ocasión presentamos una variación en la que reemplazamos el pollo por anchoveta y el arroz por quinua, lo que le otorga gran cantidad de beneficios nutricionales. Es un plato muy completo ideal para niños, muy adecuado para toda la familia.

Quinua graneada con saltado de oca y anchoveta »

Es una sencilla receta muy saludable pues combina el valor nutricional de la quinua con la anchoveta.

Olluquito con anchoveta »

El popular olluquito esta vez acompañado de anchoveta, pescado muy saludable y nutritivo.

Tartaleta de mariscos con espinacas »

Es una manera original de preparar los mariscos, receta muy adecuada para reuniones u ocasiones especiales.

Arroz chaufa con pescado »

El arroz chaufa uno de los platos más populares del chifa, se cree que los ayudantes de cocina lo crearon cuando mezclaron arroz y los ingredientes sobrantes del día, salteándolos y agregándoles el tradicional sillao. En esta ocasión presentamos una variación usando como ingrediente el pescado.

Puré de papa sangre de toro con caballa a la brasa »

Es un excelente plato que consiste en puré de papas rojas (sangre de toro) y deliciosas caballas a la brasa.

Ensalada con salsa de anchoveta »

Es una refrescante ensalada aderezada con una nutritiva salsa de anchoveta. El omega 3 presente en el pescado contribuye a desarrollar la inteligencia en los niños.

Papa rellena de pescado »

Receta de la tradicional papa rellena en la que reemplazamos la carne por pescado. La carne del pescado es saludable y de fácil digestión, los niños, enfermos y ancianos pueden consumirla.

Estofado de pescado »

Es un plato muy versátil, en esta ocasión lo presentamos con pescado. La carne de pescado posee aceites saludables que previenen las enfermedades del corazón.

Caballa en salsa de sudado y algas »

Excelente plato a base de caballa en una suculenta salsa acompañada de yuyo y yucas cocidas.

Cebiche de caballa al estilo nikkei »

Delicioso cebiche de caballa cocinado al estilo nikkei. La caballa es un alimento muy nutritivo, es una gran fuente de vitaminas y proteínas, además, contribuye a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Frejoles guisados con pota »

En este platillo combinamos el rico sabor del frejol con la pota, creando un delicioso guiso. Puede servirse con arroz graneado u otro acompañamiento a su elección.

Frejoles con pota encebollada »

Los nutritivos frejoles aderezados con orégano y acompañados con pota sazonada con vinagre y acompañada con cebolla.

Tallarines con pescado »

Tallarines bañados en una sabrosa salsa de tomate y trozos de pescado. Podemos servirlo con papas sancochadas.

Pancayaki maki de bonito y papas nativas »

Es un delicioso plato nikkei de sencilla preparación y que tiene como ingrediente el saludable bonito y es acompañado por papas nativas.

Saltado de lisa con papas al horno »

Es un delicioso plato a base de lisa en salsa de sillao y ostión que se sirve con papas al horno. Es muy saludable al llevar pescado fuente de proteínas y ácidos grasos.

Caigua rellena con pota »

Caigua rellena con pota, este molusco ayuda a reducir los niveles de colesterol y provee aminoácidos y proteínas esenciales para el ser humano.

Cebiche de caballa al estilo norteño »

El cebiche es un plato típico peruano, en esta ocasión presentamos una receta a base de caballa y preparado al estilo del norte del Perú.

Yuca rellena »

Deliciosa masa de yuca rellena de paiche, que puede adaptar según insumos de la zona donde vive. Un alimento muy nutritivo y agradable.

Aguadito clásico de pota »

Delicioso aguadito que lleva pota lo que incrementa su valor nutricional. Es un alimento muy completo que puede incluir en su dieta. La pota posee grasas saludables que previenen la hipertensión arterial.

Escabeche de pota »

En este plato disfrutamos el agradable sabor del escabeche con la pota como ingrediente principal. Se sirve acompañado con arroz graneado y rodajas de camote sancochado.

Bonito al vapor con puré rústico de papas nativas »

Es un sabroso plato a base de bonito al vapor acompañado por papas nativas bañados en una salsa preparada con caldo de pescado, vino blanco y ají amarillo.

Chicharrón de Anchoveta con pisara de quinua »

Es una deliciosa opción para almuerzo o cena, la anchoveta es sumamente nutritiva, posee grasas saludables que benefician su salud y previene la hipertensión.

Adobo de Anchoveta »

El adobo de anchoveta es un plato de origen costeño, delicioso y saludable, su alto valor nutricional se debe al pescado. Entre sus ingredientes se encuentra la tradicional chicha de jora que le brinda su sabor especial.

Bolitas de pescado »

Una novedosa idea para preparar el pescado, esta receta se puede servir con arroz blanco o ensalada. También puede utilizarse como un piqueo acompañado de alguna salsa o dip.

Cebiche de jurel »

En esta exquisito plato incorporamos jurel que al poseer omega 3 tiene muchos beneficios como mejorar el estado de ánimo y ayudar a prevenir la depresión, entre otros.

Solterito andino de anchoveta »

Receta muy fácil de preparar, consiste en un sabroso solterito de anchoveta acompañado por una vinagreta.

Saltado de pescado a la norteña »

Pescado preparado a la manera de saltado, sazonado con ají verde, culantro y chicha de jora. Es un plato completo y muy saludable. Puede servirse acompañado de yucas y arroz graneado.

Cebiche »

Es un plato emblemático del Perú, lleva cinco ingredientes básicos: pescado, sal, ají limo, cebolla y limón. Fácil y delicioso.

Caballa y papas nativas »

Deliciosa caballa acompañada de papas nativas acompañadas de crema de uchucuta preparada con ají, queso, sachatomate, kion y chincho.

Parrillada de pota »

En esta ocasión presentamos la pota cocinada a la parrilla, macerada en un aderezo de ají colorado y vinagre para intensificar su delicioso sabor. Este plato puede servirse acompañado con arroz, rodajas de papas, choclo y ensalada.

Sopa de papa nativa con tropezones de pescado »

Es una sabrosa sopa de papas nativas con pescado cortado en cubos sazonados con hierbas, mostaza y jugo de limón.

Tiradito verde de bonito »

Es un plato refrescante y muy saludable, el pescado ayuda a prevenir la obesidad y a fortalecer las defensas de nuestro organismo.

Pescado en salsa de limón »

Este plato consiste en pescado cocido bañado en una salsa de limón, puede servirlo en cualquier ocasión por ser muy agradable.

Cebiche caliente de caballa »

Excelente plato donde incluimos el valor nutricional del pescado y la quinua.

Chicharrones de pescado con cancha »

El pescado es saludable, barato, de fácil preparación. Esta receta es muy sencilla y agradable.

Anchoveta con chuño arrebozado »

Anchoveta frita aderezada con cebolla y ajos. Un plato muy apetitoso y simple.

Rebozado de pescado con arvejitas »

Se trata de pescado frito aderezado con ajos y acompañado por arvejas, es un plato de alto valor nutricional, ideal para una dieta saludable.

Arroz a la jardinera con pota »

Arroz a la jardinera preparado con pota, una excelente opción para brindar variedad al menú diario. La pota es un alimento muy nutritivo y económico.

Cubierto de pescado »

Plato de fondo a base de pescado, rico en hierro y proteínas. Es un guiso aderezado con ají, ajos y cebollas, puede servirse acompañado de arroz graneado y camote sancochado.

Ají de anchoveta »

Deliciosa variación del ají de gallina, en esta oportunidad utilizamos la anchoveta. Esta preparación es muy nutritiva y apetitosa.

Yuca rellena con pescado »

Esta preparación consiste en la popular receta de yuca rellena en la que incluimos pescado en su relleno. Puede servirse con arroz blanco o salsa de cebolla.

Cebiche de bonito con yuyo »

Es un plato exquisito y muy fácil de preparar, indicado en cualquier momento del día.

Arroz marino con pota »

Es un plato muy saludable que consiste en arroz acompañado con pimientos, alverjas y zanahorias cocidos con pota. La pota es un alimento rico en proteínas de calidad y bajo en grasas.