Pescados y mariscos

Platillos preparados a base de productos marinos de fácil digestión, son ricos en aminoácidos, proteínas, vitaminas y aceite de omega 3, que ayudan a reducir el colesterol.


Pescados y mariscos

Chupe de Camarones Arequipeño »

Plato típico de las costas arequipeñas, que al admirarlo provoca chuparse los dedos y encandilar el paladar, es el famoso Chupe de Camarones, hecho a base de arroz, verduras, papas amarillas, choclos y el camarón fresco de río, tan rico para disfrutarlo sin parar.

Arvejitas con anchoveta rebozada »

En este platillo se une el poder nutritivo de las arvejas, ricas en proteínas y carbohidratos y la anchoveta, con gran calidad de proteínas y ácidos grasos esenciales como el omega 3 y omega 6.

Rocoto relleno con pescado y pastel de yuca »

Se trata de una receta típica arequipeña en la que se ha incluido pescado, lo servimos acompañado de un apetitoso pastel de yuca.

Anchoveta al vinagre »

Rico plato a base de la nutritiva anchoveta, rica en vitaminas, minerales y aceites omega 3, al no contener carbohidratos es una excelente opción para incluir en su dieta diaria.

Chupe de pescado con habas »

Es un excelente plato para el invierno, contundente y agradable. Puede prepararlo con el pescado de su elección.

Hamburguesas de pescado »

Receta muy sencilla para preparar hamburguesas de pescado, puede acompañarlas con pan para servirlas como sandwiches o acompañadas con arroz o purés para almuerzos o cenas.

Pescado saltado con frejoles »

Agradable potaje que combina el pescado y los frejoles, excelentes alimentos que brindan grandes beneficios a la salud, al igual que el ajo que además enriquece el sabor del plato.

Bonito con sabores de lomo saltado »

Esta receta de bonito nos recordará el sabor de lomo saltado debido a ingredientes como el sillao, vinagre además del jugo de carne añadido.

Ensalada andina mixta con anchoveta »

Es una sabrosa ensalada granos y menestras, además de la anchoveta, un refrescante plato muy saludable y delicioso.

Cebiche de jurel »

En esta exquisito plato incorporamos jurel que al poseer omega 3 tiene muchos beneficios como mejorar el estado de ánimo y ayudar a prevenir la depresión, entre otros.

Arroz marino con pota »

Es un plato muy saludable que consiste en arroz acompañado con pimientos, alverjas y zanahorias cocidos con pota. La pota es un alimento rico en proteínas de calidad y bajo en grasas.

Cebiche de bonito con tamal »

En esta ocasión presentamos una receta a base de bonito, un pescado azul que proporciona omega 3, que disminuye los niveles de triglicéridos y el colesterol.

Guiso de trigo con pescado »

En este guiso unimos dos ingredientes sumamente nutritivos, el pescado aporta proteínas y aceites grasos omega 3 y el trigo, rico en minerales y vitaminas. Puede acompañarse con una ensalada a su elección.

Yuca rellena »

Deliciosa masa de yuca rellena de paiche, que puede adaptar según insumos de la zona donde vive. Un alimento muy nutritivo y agradable.

Pescado al ajo »

Es un agradable plato que consiste en pescado frito acompañado por una salsa de ajos, cebolla y perejil. Puede servirse con arroz graneado o ensalada.

Cebiche caliente de caballa »

Excelente plato donde incluimos el valor nutricional del pescado y la quinua.

Causa rellena con huancaína y chalaquita de bonito »

Exquisita causa rellena a base de papa nativa con huancaína acompañada de bonito sazonado con cebolla, tomate, culantro, mostaza, aceite de oliva y ají limo.

Polenta en salsa de pescado »

Sabrosa receta de polenta con pescado, para ello puede utilizar el pescado de su preferencia.

Sopa de papa nativa con tropezones de pescado »

Es una sabrosa sopa de papas nativas con pescado cortado en cubos sazonados con hierbas, mostaza y jugo de limón.

Pastel de papas nativas con bonito »

Delicioso pastel a base de papa camotillo y bonito, además lleva salsa blanca, mantequilla, leche, cebolla, zanahoria y apio. Es una excelente opción para una reunión familiar o una cena especial.

Cubierto de pescado »

Plato de fondo a base de pescado, rico en hierro y proteínas. Es un guiso aderezado con ají, ajos y cebollas, puede servirse acompañado de arroz graneado y camote sancochado.

Pachamanca de pescado a la piedra »

Es una apetitosa pachamanca hecha a base de pescado, lleva habas, ajos, sillao, vinagre, entre otros ingredientes.

Estofado de pescado »

Es un plato muy versátil, en esta ocasión lo presentamos con pescado. La carne de pescado posee aceites saludables que previenen las enfermedades del corazón.

Chicharrón de pescado »

Es uno de los platos más populares en las cebicherías y de sencilla preparación. De gran valor nutritivo por el pescado, ingrediente principal de la receta.

Chaufa de quinua con anchoveta »

El chaufa es un plato clásico, pero en esta ocasión presentamos una variación en la que reemplazamos el pollo por anchoveta y el arroz por quinua, lo que le otorga gran cantidad de beneficios nutricionales. Es un plato muy completo ideal para niños, muy adecuado para toda la familia.

Chicharrones de pescado con cancha »

El pescado es saludable, barato, de fácil preparación. Esta receta es muy sencilla y agradable.

Sudado de bagre regional »

Es una preparación muy saludable a base de pescado bagre. Es una excelente opción para incorporar al menú diario.

Caigua rellena con pota »

Caigua rellena con pota, este molusco ayuda a reducir los niveles de colesterol y provee aminoácidos y proteínas esenciales para el ser humano.

Pescado en salsa de limón »

Este plato consiste en pescado cocido bañado en una salsa de limón, puede servirlo en cualquier ocasión por ser muy agradable.

Caballa y papas nativas »

Deliciosa caballa acompañada de papas nativas acompañadas de crema de uchucuta preparada con ají, queso, sachatomate, kion y chincho.

Quinua graneada con omelette de anchoveta »

La quinua es un grano de gran valor nutricional, tiene un alto grado de contenido proteico y es una excelente fuente de fibra y en este plato junto con la anchoveta es una excelente forma de incorporar estos alimentos a nuestra dieta diaria.

Pota a la pimienta »

Podemos utilizar saludable y económico pescado para preparar este platillo, la pota se fríe en aceite y se adereza con ají colorado, ají amarillo, orégano y pimienta en granos, se sirve con arroz graneado o si lo desea puede acompañarla con una rica ensalada.

Yuca rellena con pescado »

Esta preparación consiste en la popular receta de yuca rellena en la que incluimos pescado en su relleno. Puede servirse con arroz blanco o salsa de cebolla.

Cebiche de pota »

En esta ocasión presentamos la receta de un sabroso cebiche preparado con pota. Un sabroso plato que puede degustar en cualquier momento.

Pancayaki maki de bonito y papas nativas »

Es un delicioso plato nikkei de sencilla preparación y que tiene como ingrediente el saludable bonito y es acompañado por papas nativas.

Solterito andino de anchoveta »

Receta muy fácil de preparar, consiste en un sabroso solterito de anchoveta acompañado por una vinagreta.

Tortilla de pota »

Es un plato que nos puede sacar de apuros si no tenemos tiempo para cocinar. La pota se cuece muy rápido, al igual que los demás ingredientes utilizados. Esta tortilla es una fuente de proteínas de buena calidad. Puede acompañarla con verduras.

Pescado entomatado con trigo a la jardinera »

El pescado entomatado es un plato tradicional en América Latina, nutritivo y sabroso, en esta ocasión lo acompañamos con trigo que aporta hierro, fósforo y potasio.

Hamburguesa de pescado »

Versión en pescado de las tradicionales hamburguesas, muy versátiles, puede acompañarlas con arroz graneado, ensaladas o servirlas como sandwiches. De sabor agradable y muy nutritivas.

Pota oriental en salsa agridulce »

En esta receta presentamos a la pota envuelta en sabores orientales. Una opción muy sana y económica.

Ahumado de boquichico con arroz »

Pescado relleno de verduras y cocido a la parrilla acompañado por una sabrosa ensalada de cocona. El boquichico es un pez muy abundante en la amazonía peruana.

Receta de escabeche de pescado »

Es un plato frío altamente nutritivo y sabroso, muy popular en nuestro país. El pescado es sazonado con vinagre y ajíes verdes lo que le otorga su sabor especial, se acompaña con arroz graneado, camote, huevo duro y aceitunas.

Puca picante con chicharrón de anchoveta »

Sabrosa puca preparada con chicharrón de anchoveta, una excelente opción para enriquecer este sabroso plato ayacuchano.

Ají de anchoveta »

Deliciosa variación del ají de gallina, en esta oportunidad utilizamos la anchoveta. Esta preparación es muy nutritiva y apetitosa.

Picante criollo de pota »

Delicioso picante criollo incluyendo como ingrediente la pota, elevando su valor nutricional y sumando también su agradable sabor.

Torrejas de anchoveta »

Son unas sencillas y muy sabrosas torrejas de anchoveta que puede preparar rápidamente y salir de un apuro si no tiene tiempo para la cocina. Además son muy sanas y versátiles, pues puede acompañarlas con arroz, ensaladas o comerlas en un sándwich.

Cebiche nikkei de bonito »

Este plato es una deliciosa fusión peruana y japonesa, además de su sabroso sabor es una fuente de omega 3 y 6.

Anchoveta con chuño arrebozado »

Anchoveta frita aderezada con cebolla y ajos. Un plato muy apetitoso y simple.

Arroz a la jardinera con pota »

Arroz a la jardinera preparado con pota, una excelente opción para brindar variedad al menú diario. La pota es un alimento muy nutritivo y económico.

Bola de caballa en aromas andinos y norteños »

Bolas de caballa deliciosamente saborizadas y acompañadas por papas nativas. Un plato excelente para compartir con invitados o familiares.

Aguadito clásico de pota »

Delicioso aguadito que lleva pota lo que incrementa su valor nutricional. Es un alimento muy completo que puede incluir en su dieta. La pota posee grasas saludables que previenen la hipertensión arterial.

Parihuela »

Tan deliciosa y suculenta, que hará vibrar de encanto y sabor el paladar, es la rica Parihuela, con la esencia tumbesina y la sustancia marina, que al verla en la mesa, nos hará estar dispuestos a disfrutar.

Ceviche de Pescado y Mariscos »

Para encandilar el paladar y sentir el vibrante sabor de Tumbes y su atractivo manglar, está el Ceviche de Pescado y Mariscos, tan suculenta y sabrosa, para chuparse los dedos a todo dar.