Pescados y mariscos

Platillos preparados a base de productos marinos de fácil digestión, son ricos en aminoácidos, proteínas, vitaminas y aceite de omega 3, que ayudan a reducir el colesterol.


Pescados y mariscos

Chupe de Camarones Arequipeño »

Plato típico de las costas arequipeñas, que al admirarlo provoca chuparse los dedos y encandilar el paladar, es el famoso Chupe de Camarones, hecho a base de arroz, verduras, papas amarillas, choclos y el camarón fresco de río, tan rico para disfrutarlo sin parar.

Tallarines con pescado »

Tallarines bañados en una sabrosa salsa de tomate y trozos de pescado. Podemos servirlo con papas sancochadas.

Saltado de lisa con papas al horno »

Es un delicioso plato a base de lisa en salsa de sillao y ostión que se sirve con papas al horno. Es muy saludable al llevar pescado fuente de proteínas y ácidos grasos.

Papa rellena de pescado con ensalada de palta »

Es una variante de la papa rellena a la que se le ha incorporado pescado. Se acompaña con ensalada de palta y quinua graneada.

Dados de pota al grill con pan marraqueta »

Deliciosos plato a base de pota, el molusco proporciona omega 3 al organismo, excelente para el cerebro además reducen los triglicéridos y ayudan a combatir la hipertensión.

Tamal de pescado a la huancavelicana »

Es un sabroso tamal preparado con pescado, de preparación sencilla es una alternativa muy nutritiva al tamal tradicional.

Chicharrones de pescado con cancha »

El pescado es saludable, barato, de fácil preparación. Esta receta es muy sencilla y agradable.

Picante criollo de pota »

Delicioso picante criollo incluyendo como ingrediente la pota, elevando su valor nutricional y sumando también su agradable sabor.

Ensalada con salsa de anchoveta »

Es una refrescante ensalada aderezada con una nutritiva salsa de anchoveta. El omega 3 presente en el pescado contribuye a desarrollar la inteligencia en los niños.

Frejoles guisados con pescado »

Los nutritivos frejoles acompañados con pescado convierten a este plato en uno muy aconsejable para la dieta diaria por su contenido de fibra que mejora la digestión, el pescado le otorga las proteínas, vitales para el organismo.

Ahumado de boquichico con arroz »

Pescado relleno de verduras y cocido a la parrilla acompañado por una sabrosa ensalada de cocona. El boquichico es un pez muy abundante en la amazonía peruana.

Cebiche de jurel »

En esta exquisito plato incorporamos jurel que al poseer omega 3 tiene muchos beneficios como mejorar el estado de ánimo y ayudar a prevenir la depresión, entre otros.

Adobo de anchoveta (otra versión) »

Receta para preparar un delicioso adobo de anchoveta, además del pescado necesitará vinagre, perejil y ajos. La anchoveta es muy nutritiva y de fácil digestión.

Pescado en salsa de limón »

Este plato consiste en pescado cocido bañado en una salsa de limón, puede servirlo en cualquier ocasión por ser muy agradable.

Jurel a la plancha con papa y kapchi de habas »

El jurel es un pescado es un pescado azul de proteínas de buena calidad, que provee vitaminas A, B y D. Además aporta hierro, magnesio y yodo.

Escabeche de pescado 2 »

Es un plato muy nutritivo y apetitoso que puede disfrutar con toda la familia. Su preparación es muy fácil.

Pota a las hierbas aromáticas »

Esta vez presentamos una receta a base de pota macerada en jugo de limón y hierbas aromáticas, lo que otorgará un delicioso sabor a este molusco de gran valor nutritivo.

Cebiche caliente de caballa »

Excelente plato donde incluimos el valor nutricional del pescado y la quinua.

Solterito de anchoveta en conserva »

Delicioso solterito preparado con anchovetas en conserva, se acompaña con cochayuyo y perejil picado.

Chicharrón de pota »

Sabrosos trozos de pota fritos aderezados con jugo de kion y ajo. La pota es un alimento muy versátil que puede incluir en recetas clásicas.

Arvejitas con anchoveta rebozada »

En este platillo se une el poder nutritivo de las arvejas, ricas en proteínas y carbohidratos y la anchoveta, con gran calidad de proteínas y ácidos grasos esenciales como el omega 3 y omega 6.

Cebiche de caballa al estilo norteño »

El cebiche es un plato típico peruano, en esta ocasión presentamos una receta a base de caballa y preparado al estilo del norte del Perú.

Cau cau de pescado »

Variación de la receta del cau cau en el que reemplazamos el mondongo por pescado. Es saludable incluir el pescado en la dieta diaria ya que aportan proteínas de buena calidad, minerales y nutrientes.

Seco de pescado »

Es un guiso peruano típico, que consiste en carne rehogada en caldos espesos, guisados a fuego lento con especias. Presentamos una receta utilizando pescado. Se sirve acompañado por yucas y arroz graneado.

Chaufa de quinua con anchoveta »

El chaufa es un plato clásico, pero en esta ocasión presentamos una variación en la que reemplazamos el pollo por anchoveta y el arroz por quinua, lo que le otorga gran cantidad de beneficios nutricionales. Es un plato muy completo ideal para niños, muy adecuado para toda la familia.

Espagueti con salsa de anchoveta »

Es una deliciosa receta en que acompañamos los espaguetis con una sabrosa salsa de tomate y anchovetas. Es muy sencilla y rápida de preparar.

Cebiche clásico de lisa »

El cebiche es un plato bandera peruano, esta es una receta clásica que puede adaptar con el pescado de su preferencia.

Cebiche nikkei de bonito »

Este plato es una deliciosa fusión peruana y japonesa, además de su sabroso sabor es una fuente de omega 3 y 6.

Quinua con pota saltada »

Unimos el valor nutritivo de la pota con la quinua en este delicioso platillo, además el maní como ingrediente, le dará un sabor particular y agradable.

Pota a la chorrillana »

La pota es un alimento de sencilla y rápida cocción, a continuación, presentamos una receta muy fácil y apetitosa, ideal para toda la familia.

Torrejas de anchoveta »

Son unas sencillas y muy sabrosas torrejas de anchoveta que puede preparar rápidamente y salir de un apuro si no tiene tiempo para la cocina. Además son muy sanas y versátiles, pues puede acompañarlas con arroz, ensaladas o comerlas en un sándwich.

Yuca rellena »

Deliciosa masa de yuca rellena de paiche, que puede adaptar según insumos de la zona donde vive. Un alimento muy nutritivo y agradable.

Pescado a la piedra chaqueta de Huánuco »

Este plato lleva arracacha que es una raíz consumida desde la época precolombina, tiene un gran contenido de betacaroteno, también posee hierro y calcio.

Bonito con sabores de lomo saltado »

Esta receta de bonito nos recordará el sabor de lomo saltado debido a ingredientes como el sillao, vinagre además del jugo de carne añadido.

Croquetas de pescado con espinaca y papas »

Este es una sabrosa opción para incluir pescado en su dieta. El pescado es rico en nutrientes y aceites omega 3 que previenen la hipertensión.

Quinua graneada con omelette de anchoveta »

La quinua es un grano de gran valor nutricional, tiene un alto grado de contenido proteico y es una excelente fuente de fibra y en este plato junto con la anchoveta es una excelente forma de incorporar estos alimentos a nuestra dieta diaria.

Olluquito con anchoveta »

El popular olluquito esta vez acompañado de anchoveta, pescado muy saludable y nutritivo.

Pota oriental en salsa agridulce »

En esta receta presentamos a la pota envuelta en sabores orientales. Una opción muy sana y económica.

Guiso de pota con pimientos »

Es un delicioso y saludable guiso que puede incluir en su menú diario. La pota es baja en calorías y rica en aceites omega 3.

Bolitas de pescado »

Una novedosa idea para preparar el pescado, esta receta se puede servir con arroz blanco o ensalada. También puede utilizarse como un piqueo acompañado de alguna salsa o dip.

Cubierto de pescado »

Plato de fondo a base de pescado, rico en hierro y proteínas. Es un guiso aderezado con ají, ajos y cebollas, puede servirse acompañado de arroz graneado y camote sancochado.

Bonito al vapor con puré rústico de papas nativas »

Es un sabroso plato a base de bonito al vapor acompañado por papas nativas bañados en una salsa preparada con caldo de pescado, vino blanco y ají amarillo.

Pescado entomatado con trigo a la jardinera »

El pescado entomatado es un plato tradicional en América Latina, nutritivo y sabroso, en esta ocasión lo acompañamos con trigo que aporta hierro, fósforo y potasio.

Cebiche de bonito con tamal »

En esta ocasión presentamos una receta a base de bonito, un pescado azul que proporciona omega 3, que disminuye los niveles de triglicéridos y el colesterol.

Ensalada de papas andinas y caballa curada »

Es una ensalada muy sabrosa que tiene como ingredientes papas andinas ayacuchanas, hierbas andinas y caballa curada.

Turrón de anchoveta con solterito »

Es un plato muy saludable y acompañado por la tradicional ensalada arequipeña conocida como solterito.

Tartaleta de mariscos con espinacas »

Es una manera original de preparar los mariscos, receta muy adecuada para reuniones u ocasiones especiales.

Pastel de papas nativas con bonito »

Delicioso pastel a base de papa camotillo y bonito, además lleva salsa blanca, mantequilla, leche, cebolla, zanahoria y apio. Es una excelente opción para una reunión familiar o una cena especial.

Cebiche »

Es un plato emblemático del Perú, lleva cinco ingredientes básicos: pescado, sal, ají limo, cebolla y limón. Fácil y delicioso.

Arroz a la jardinera con pota »

Arroz a la jardinera preparado con pota, una excelente opción para brindar variedad al menú diario. La pota es un alimento muy nutritivo y económico.

Guiso de trigo con pescado »

En este guiso unimos dos ingredientes sumamente nutritivos, el pescado aporta proteínas y aceites grasos omega 3 y el trigo, rico en minerales y vitaminas. Puede acompañarse con una ensalada a su elección.

Parihuela »

Tan deliciosa y suculenta, que hará vibrar de encanto y sabor el paladar, es la rica Parihuela, con la esencia tumbesina y la sustancia marina, que al verla en la mesa, nos hará estar dispuestos a disfrutar.

Ceviche de Pescado y Mariscos »

Para encandilar el paladar y sentir el vibrante sabor de Tumbes y su atractivo manglar, está el Ceviche de Pescado y Mariscos, tan suculenta y sabrosa, para chuparse los dedos a todo dar.

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