RECETA
Pescado al ajo
Es un agradable plato que consiste en pescado frito acompañado por una salsa de ajos, cebolla y perejil. Puede servirse con arroz graneado o ensalada.
Pescado al ajo
INGREDIENTES (Para 4 raciones)
- 1 ½ taza de arroz
- ¾ kg de pescado
- ¼ de taza de harina de trigo
- 5 dientes de ajo
- 10 hojas de espinaca
- 3 tomates medianos
- ¾ taza de aceite vegetal
- 3 cucharadas de maicena
- Perejil, sal yodada y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
- Lavar el pescado y cortar en trozos medianos. Sazonar con sal yodada y pimienta. Pasar por harina y freír por ambos lados en aceite vegetal caliente.
- Aparte, hacer un aderezo con aceite, ajos, cebolla cortada en cuadritos pequeños. Agregar la maicena disuelta, dar un hervor. Mezclar con el pescado y el perejil picado, retirar del fuego.
- Servir con arroz graneado y ensalada de espinaca y tomate.
