Pescado al ajo

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Pescados y mariscos

Receta: Pescado al ajo

Es un agradable plato que consiste en pescado frito acompañado por una salsa de ajos, cebolla y perejil. Puede servirse con arroz graneado o ensalada..

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

• 1 ½ taza de arroz
• ¾ kg de pescado
• ¼ de taza de harina de trigo
• 5 dientes de ajo
• 10 hojas de espinaca
• 3 tomates medianos
• ¾ taza de aceite vegetal
• 3 cucharadas de maicena
• Perejil, sal yodada y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

• Lavar el pescado y cortar en trozos medianos. Sazonar con sal yodada y pimienta. Pasar por harina y freír por ambos lados en aceite vegetal caliente.
• Aparte, hacer un aderezo con aceite, ajos, cebolla cortada en cuadritos pequeños. Agregar la maicena disuelta, dar un hervor. Mezclar con el pescado y el perejil picado, retirar del fuego.
• Servir con arroz graneado y ensalada de espinaca y tomate.