Quinua con pota saltada
Receta

Quinua con pota saltada

Unimos el valor nutritivo de la pota con la quinua en este delicioso platillo, además el maní como ingrediente, le dará un sabor particular y agradable.

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Quinua con pota saltada

Pescados y mariscos

Receta: Quinua con pota saltada

Unimos el valor nutritivo de la pota con la quinua en este delicioso platillo, además el maní como ingrediente, le dará un sabor particular y agradable..

 

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • 1 ¾ taza de quinua
  • ½ kg de pota
  • ½ kg de papa blanca
  • 1 pimiento mediano
  • 1 cebolla mediana
  • 3 cucharadas de maní tostado
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Ajos, orégano y sal yodada al gusto.


PREPARACIÓN

  • Lavar varias veces la quinua, luego sancocharla en agua con sal.
  • Dorar en aceite vegetal la cebolla picada, los ajos y el orégano; agregar el pimiento cortado en tiras delgadas y la pota cortada en cuadritos medianos condimentado con ajos y sal yodada, dejar cocinar.
  • Agregar poco a poco la quinua sancochada junto con el maní tostado y molido. Cocinar unos minutos.
  • Mezclar bien y retirar del fuego.
  • Servir sobre rodajas de papa sancochada.
Quinua con pota saltada
Quinua con pota saltada.



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