Tallarines a la marinera

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Pescados y mariscos

Receta: Tallarines a la marinera

Es un plato muy sencillo donde acompañamos la pasta con pescado y tomate, aderezados con especias para resaltar su agradable sabor..

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

• ¾ kg de pescado
• ¾ kg de fideos
• ½ kg de tomate
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• ½ taza de harina de trigo
• ½ taza de aceite vegetal
• Ajos molidos, orégano, perejil picado, hojas de laurel, sal yodada al gusto.

PREPARACIÓN

• Lavar el pescado y cortarlo en trozos pequeños, sazonarlo con sal yodada, pasarlo por harina y freír en aceite vegetal.
• Aparte, hacer un aderezo con aceite vegetal, ajos molidos, pimienta, cebolla cortada en cuadritos pequeños, dorar.
• Agregar la zanahoria rallada, el tomate picado en cuadritos pequeños, el orégano, el laurel, la sal yodada y una taza de agua; cocinar.
• Incorporar el pescado y el perejil.
• Colocar los fideos cocidos en una fuente, agregar la salsa, mezclar suavemente y servir caliente.