RECETA
Tallarines a la marinera
Es un plato muy sencillo donde acompañamos la pasta con pescado y tomate, aderezados con especias para resaltar su agradable sabor.
Tallarines a la marinera
INGREDIENTES (Para 4 raciones)
- ¾ kg de pescado
- ¾ kg de fideos
- ½ kg de tomate
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria mediana
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de aceite vegetal
- Ajos molidos, orégano, perejil picado, hojas de laurel, sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
- Lavar el pescado y cortarlo en trozos pequeños, sazonarlo con sal yodada, pasarlo por harina y freír en aceite vegetal.
- Aparte, hacer un aderezo con aceite vegetal, ajos molidos, pimienta, cebolla cortada en cuadritos pequeños, dorar.
- Agregar la zanahoria rallada, el tomate picado en cuadritos pequeños, el orégano, el laurel, la sal yodada y una taza de agua; cocinar.
- Incorporar el pescado y el perejil.
- Colocar los fideos cocidos en una fuente, agregar la salsa, mezclar suavemente y servir caliente.
