Rebozado de pescado con arvejitas

Se trata de pescado frito aderezado con ajos y acompañado por arvejas, es un plato de alto valor nutricional, ideal para una dieta saludable.


Rebozado de pescado con arvejitas

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

  • ¼ kg de arvejas secas
  • ½ kg de pescado 
  • 1 ½ taza de arroz 
  • 2 huevos medianos
  • 2 cebollas medianas
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • Ajos molidos, pimienta y sal yodada al gusto.

PREPARACIÓN

  • Lavar el pescado, cortarlos en trozos medianos pasarlos por huevo batido sazonados con sal y pimienta, luego freírlos en aceite caliente.
  • Sancochar las arvejas secas previamente remojadas la noche anterior.
  • Preparar el aderezo con aceite vegetal, ajos, sal yodada y cebolla cortada en cuadritos pequeños. Adicionar la arveja sancochada, mezclar y cocinar.
  • Servir el pescado rebozado sobre la arveja guisada acompañada de arroz graneado y salsa de cebolla.




Otras recetas »

Sudado de bagre regional »

Es una preparación muy saludable a base de pescado bagre. Es una excelente opción para incorporar al menú diario.

Chicharrón de pescado »

Es uno de los platos más populares en las cebicherías y de sencilla preparación. De gran valor nutritivo por el pescado, ingrediente principal de la receta.

Pescado entomatado con trigo a la jardinera »

El pescado entomatado es un plato tradicional en América Latina, nutritivo y sabroso, en esta ocasión lo acompañamos con trigo que aporta hierro, fósforo y potasio.

Estofado de pescado »

Es un plato muy versátil, en esta ocasión lo presentamos con pescado. La carne de pescado posee aceites saludables que previenen las enfermedades del corazón.

Espagueti con salsa de anchoveta »

Es una deliciosa receta en que acompañamos los espaguetis con una sabrosa salsa de tomate y anchovetas. Es muy sencilla y rápida de preparar.

Turrón de anchoveta con solterito »

Es un plato muy saludable y acompañado por la tradicional ensalada arequipeña conocida como solterito.