RECETA
Rebozado de pescado con arvejitas
Se trata de pescado frito aderezado con ajos y acompañado por arvejas, es un plato de alto valor nutricional, ideal para una dieta saludable.
Rebozado de pescado con arvejitas
INGREDIENTES (Para 4 raciones)
- ¼ kg de arvejas secas
- ½ kg de pescado
- 1 ½ taza de arroz
- 2 huevos medianos
- 2 cebollas medianas
- ¾ taza de aceite vegetal
- Ajos molidos, pimienta y sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
- Lavar el pescado, cortarlos en trozos medianos pasarlos por huevo batido sazonados con sal y pimienta, luego freírlos en aceite caliente.
- Sancochar las arvejas secas previamente remojadas la noche anterior.
- Preparar el aderezo con aceite vegetal, ajos, sal yodada y cebolla cortada en cuadritos pequeños. Adicionar la arveja sancochada, mezclar y cocinar.
- Servir el pescado rebozado sobre la arveja guisada acompañada de arroz graneado y salsa de cebolla.
