Rebozado de pescado con arvejitas

Se trata de pescado frito aderezado con ajos y acompañado por arvejas, es un plato de alto valor nutricional, ideal para una dieta saludable.


Rebozado de pescado con arvejitas

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

  • ¼ kg de arvejas secas
  • ½ kg de pescado 
  • 1 ½ taza de arroz 
  • 2 huevos medianos
  • 2 cebollas medianas
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • Ajos molidos, pimienta y sal yodada al gusto.

PREPARACIÓN

  • Lavar el pescado, cortarlos en trozos medianos pasarlos por huevo batido sazonados con sal y pimienta, luego freírlos en aceite caliente.
  • Sancochar las arvejas secas previamente remojadas la noche anterior.
  • Preparar el aderezo con aceite vegetal, ajos, sal yodada y cebolla cortada en cuadritos pequeños. Adicionar la arveja sancochada, mezclar y cocinar.
  • Servir el pescado rebozado sobre la arveja guisada acompañada de arroz graneado y salsa de cebolla.




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