Rebozado de pescado con arvejitas

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Pescados y mariscos

Receta: Rebozado de pescado con arvejitas

Se trata de pescado frito aderezado con ajos y acompañado por arvejas, es un plato de alto valor nutricional, ideal para una dieta saludable..

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

• ¼ kg de arvejas secas
• ½ kg de pescado 
• 1 ½ taza de arroz 
• 2 huevos medianos
• 2 cebollas medianas
• ¾ taza de aceite vegetal
• Ajos molidos, pimienta y sal yodada al gusto.

PREPARACIÓN

• Lavar el pescado, cortarlos en trozos medianos pasarlos por huevo batido sazonados con sal y pimienta, luego freírlos en aceite caliente.
• Sancochar las arvejas secas previamente remojadas la noche anterior.
• Preparar el aderezo con aceite vegetal, ajos, sal yodada y cebolla cortada en cuadritos pequeños. Adicionar la arveja sancochada, mezclar y cocinar.
• Servir el pescado rebozado sobre la arveja guisada acompañada de arroz graneado y salsa de cebolla.