Recetas de Cocina Peruana
El siguiente recetario tiene platos exquisitos del Perú, todo Peruano que se aprecia de serlo gusta con mucho cariño de la comida de su tierra. En nuestra página encontrarás dos tipos de Platos: De Casa y Especiales y en cada uno de ellos tienes entradas, sopas, plato de fondo (segundos) y postres. Poco a poco iremos agregando más contenido a esta sección.
Acompañamientos
Arroz con Aceitunas, Tallarines Hechos en Casa Apurimeño, Arroz Real, Toctoche, Pastelitos de Yuca, Arroz graneado, Onigiri de bonito, Leche Asada de Espárragos (doña Julia)
Carnes
Lomo de cerdo en su salsa, Lomo a la pimienta, Rollo de pechuga con guindones (Doña Lucha), Lomo a la flamenca (Doña Lucha), Jamón glaseado, Asado con Guindones (doña Elena), Enrollado de carne molida y chorizo, Pechuga de pavo rellena
Ensaladas
Ensalada de papas, Ensalada de espinaca y champiñones, Ensalada de vegetales, Ensalada de verduras baby, Ensalada de atún, Ensalada alemana, Ensalada de Pallares Verdes con Verduras, Ensalada con Pallares Verdes
Entradas
Humitas de Choclo, Ñoquis en salsa tarwi, Choclo con salsa de ocopa, Ceviche de champiñones, Causa rellena de atún, Shinde, Humita de Maca, Cazuela de frejoles
Internacional
Rollos de Col y Pavo de Turquía, Panqueques Mágicos de Cerveza de Mantequilla, Hamburguesa de Donuts con Tocino Caramelizado, Pastel de Pastor con Sobras de Pavo, Pan de Plátano con Relleno de Crema de Queso, Ñoquis a la Romana, Salsa de Arándanos, Papas Rellenas
Jugos
Jugos de fresa, plátano y naranjas, Batido de Maca, Jugo de Maca, Extracto de Yacón, Jugo de coco con leche, Jugo de maracuyá, Jugo de frutas y leche descremada, Jugo de Tuna
Navidad
Pavo Asado, Panetón Navideño, Budín navideño, Torta de queso navideña, Pavo navideño al horno
Pastas
Salsa Blanca, Lasaña de carne, Canelones Rellenos de Ricota, Espinaca y Tocino, Salsa de Carne o Boloñesa, Salsa Pesto de Espinaca (a la manera de doña Caty)
Pescados y mariscos
Chupe de Camarones Arequipeño, Hamburguesas de pescado 2, Quinua graneada con omelette de anchoveta, Guiso de trigo con pescado, Causa de atacco con anchoveta, Cebiche de pota, Causa rellena de pota, Jurel a la plancha con papa y kapchi de habas
Plato de fondo o segundo
Ajiaco de caigua, Ocopa de Quinua, Cerdo en rollitos con salsa sukiyaki, Arroz Chaufa con Chicharrón de Pota, Pollo a la Brasa, Arroz Verde con Rebozado de Pejerrey, Quinua atamalada con mollejita de cerdo en salsa anticuchera, Picante de Cuy Moqueguano
Ponches
Gin Punch, Eggnog, Ponche del Rhin, Ponche de Ron, Ponche de Habas, Ponche de cerveza, Ponche de Leche y Huevos, Ponche de Maca
Postres
Mazamorra de Yuca, Manzanas vestidas, Champús de Leche, Arroz Zambito, Tarta de crema de naranja, Flan de limón, Galletas con Chispas de Chocolate, Dulce de Camote
Recetas para bebés y niños
Chaufa con sangrecita, Purecito brillante, Trigo a la jardinera con hígado, Pollo con saltado de brócoli y arroz, Tallarincitos rojos, Mazamorra peruanita, Solterito de lentejitas, Mix de verduras
Refrigerios escolares
Sánguche colorido de anchoveta, 1 granadilla, refresco de maracuyá, Minipizzas de anchoveta, manzana, limonada, Burger fish, mandarina, jugo de naranja, Hamburguesa de bonito, un melocotón, refresco de manzana, Pan con pollo y verduras, refresco de carambola, durazno, Triple de anchoveta, 1 porción de uvas, refresco de maracuya, Crujiente de bonito con quinua, durazno, limonada, Sánguche de caballa, pera, refresco de carambola
Sandwiches
Sandwich de escabeche de pejerrey, Sánguches de huevo duro, Wrap de bonito anticuchero, Brocheta de bonito en salsa dulce, Bonito burger, Pan con lomito de pescado, Hamburguesa de jurel
Sopas
Cazuela de Cordero, Menestrón, Sopa Teóloga, Chupe de Pallares Verdes Iqueños, Chupe de ollucos y quinua, Patachi de Chuño Blanco y Negro, Shambar, Sopa de Cushuro
Tragos
Ponche de champaña de Society Hill, Bourbon Manhattan, Maracuyá Sour, Biblia, Chilcano de guinda, Uvachado, Leche de Monja, Martini
Varios
Refresco de Maní, Manjar Blanco de Yuca, Pan de oca, Ponche de té sin alcohol, Mermelada de Pepino, Hojuela de kiwicha con leche, Miss Mundo, Refresco de Camote Amarillo
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