Pota a las hierbas aromáticas

Esta vez presentamos una receta a base de pota macerada en jugo de limón y hierbas aromáticas, lo que otorgará un delicioso sabor a este molusco de gran valor nutritivo.


Pota a las hierbas aromáticas


INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • ½ kg de pota
  • 1 ½ taza de arroz
  • 2 betarragas medianas
  • 3 papas medianas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 limones medianos
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • Ajo molido, albahaca, perejil,
  • orégano, sal yodada, pimienta al gusto.

 

PREPARACIÓN

  • Lavar la pota, cortarla en trozos medianos y sazonarla con sal y pimienta.
  • Mezclar en un tazón el ajo, la cebolla cortada en cuadritos pequeños, el jugo de un limón, la albahaca y el perejil picado; adicionar orégano seco y el aceite.
  • Incorporar esta mezcla a la pota, dejar reposar por veinte minutos, después colocar en una olla y dejar cocinar solo diez minutos.
  • Servir la pota acompañado de arroz graneado, rodajas de papa sancochada y ensalada de betarraga con zanahoria. 




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