Guiso de trigo con pescado

En este guiso unimos dos ingredientes sumamente nutritivos, el pescado aporta proteínas y aceites grasos omega 3 y el trigo, rico en minerales y vitaminas. Puede acompañarse con una ensalada a su elección.


Guiso de trigo con pescado

 

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

  • ½ kg de pescado
  • 1 ½ taza de trigo
  • 1 cebolla mediana
  • ½ taza de arveja fresca verde
  • 2 tomates picados
  • 8 hojas de lechuga
  • 1 betarraga mediana
  • ¼ taza de harina de maíz
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • Ajos, ají colorado, perejil, y sal yodada al gusto.

 

PREPARACIÓN

  • Lavar el pescado, cortar en trozos medianos y apanar en harina de maíz sazonada con sal yodada y pimienta, luego freír en aceite vegetal caliente.
  • Sancochar el trigo en abundante agua hasta que reviente.
  • Preparar un aderezo con aceite vegetal, ajos, ají colorado, cebolla y tomate cortados en cuadritos pequeños; dorar e incorporar el trigo sancochado, la sal yodada y las arvejas frescas, agregar agua y dejar cocinar, al final agregar perejil picado.
  • Servir el pescado sobre el trigo graneado y ensalada de lechuga con betarraga.




Otras recetas »

Cebiche de caballa al estilo norteño »

El cebiche es un plato típico peruano, en esta ocasión presentamos una receta a base de caballa y preparado al estilo del norte del Perú.

Espagueti con salsa de anchoveta »

Es una deliciosa receta en que acompañamos los espaguetis con una sabrosa salsa de tomate y anchovetas. Es muy sencilla y rápida de preparar.

Pota a la naranja »

Sabroso plato con este molusco como protagonista, la pota acompañada con papas y una salsa de jugo de naranja y kion para darle más sabor. Puede servirse acompañado por arroz graneado.

Pota a la chorrillana »

La pota es un alimento de sencilla y rápida cocción, a continuación, presentamos una receta muy fácil y apetitosa, ideal para toda la familia.

Yuca rellena »

Deliciosa masa de yuca rellena de paiche, que puede adaptar según insumos de la zona donde vive. Un alimento muy nutritivo y agradable.

Frejoles con pota encebollada »

Los nutritivos frejoles aderezados con orégano y acompañados con pota sazonada con vinagre y acompañada con cebolla.