Arvejitas con anchoveta rebozada
Receta

Arvejitas con anchoveta rebozada

En este platillo se une el poder nutritivo de las arvejas, ricas en proteínas y carbohidratos y la anchoveta, con gran calidad de proteínas y ácidos grasos esenciales como el omega 3 y omega 6.

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Arvejitas con anchoveta rebozada

Pescados y mariscos

Receta: Arvejitas con anchoveta rebozada

En este platillo se une el poder nutritivo de las arvejas, ricas en proteínas y carbohidratos y la anchoveta, con gran calidad de proteínas y ácidos grasos esenciales como el omega 3 y omega 6..

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

  • ½ kg de anchoveta
  • ¼ kg de arvejas secas
  • 1 ½ taza de arroz
  • 2 huevos medianos
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ taza de aceite vegetal
  • Ajos molidos, pimienta y sal al gusto.

 

PREPARACIÓN

  • Lavar las anchovetas, escurrirlas y pasarlas por huevo batido sazonados con sal yodada y pimienta, luego freírlas.
  • Aparte sancochar las arvejas secas, previamente remojadas la noche anterior.
  • Preparar el aderezo con aceite vegetal, los ajos, la sal yodada, y cebolla cortada en cuadritos pequeños. Adicionar la arveja, mezclar y cocinar.
  • Servir la anchoveta rebozada sobre la arveja acompañada de arroz graneado.
Arvejitas con anchoveta rebozada
Arvejitas con anchoveta rebozada.



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