RECETA
Arvejitas con anchoveta rebozada
En este platillo se une el poder nutritivo de las arvejas, ricas en proteínas y carbohidratos y la anchoveta, con gran calidad de proteínas y ácidos grasos esenciales como el omega 3 y omega 6.
Arvejitas con anchoveta rebozada
INGREDIENTES (Para 4 raciones)
- ½ kg de anchoveta
- ¼ kg de arvejas secas
- 1 ½ taza de arroz
- 2 huevos medianos
- 1 cebolla pequeña
- ½ taza de aceite vegetal
- Ajos molidos, pimienta y sal al gusto.
PREPARACIÓN
- Lavar las anchovetas, escurrirlas y pasarlas por huevo batido sazonados con sal yodada y pimienta, luego freírlas.
- Aparte sancochar las arvejas secas, previamente remojadas la noche anterior.
- Preparar el aderezo con aceite vegetal, los ajos, la sal yodada, y cebolla cortada en cuadritos pequeños. Adicionar la arveja, mezclar y cocinar.
- Servir la anchoveta rebozada sobre la arveja acompañada de arroz graneado.
