Hamburguesa de pescado

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

• 1 ½ taza de arroz
• ½ kg de pescado
• 1 huevo
• 2 panes
• 3 tomates medianos
• 6 hojas de lechuga
• 1 limón
• ¾ taza de aceite vegetal
• ½ taza de harina de trigo sin preparar.
• Ajos, perejil y sal yodada al gusto.
   

PREPARACIÓN 

• Cocinar el pescado. Luego desmenuzarlo retirando todas las espinas.
• Remojar el pan en el caldo de pescado y triturar con un tenedor.
• En un recipiente mezclar el pan, el huevo y el pescado; luego sazonar con sal yodada, pimienta y perejil.
• Formar las hamburguesas, pasarlas por harina y freír en aceite vegetal a fuego moderado.
• Servir las hamburguesas de pescado, con arroz graneado, ensalada de lechuga y tomate.