Cortes » Res | Vacuno

En la gastronomía del Perú se destacan platos y sopas como: El lomito saltado, el sancochado y los anticuchos, entre cientos de platos regionales.

En la cocina Peruana se identifican los siguientes cortes en el ganado vacuno, conocido como carne de res

Cortes en la Carne de Res

» Lomo Fino

» Guiso Simple

» Guiso Especial

» Sancochado de Costillar

» Sancochado de Punta de Pecho

» Sancochado de Pescuezo

» Malaya

» Sancochado de Osobuco

» Bistec de Cuadril (Cadera)

» Bistec de Cabeza de Lomo

» Bistec de Tapa

» Bistec de Paleta

» Asado Pejerrey

» Asado Ruso

» Asado Aguja

» Churrasco Redondo

» Churrasco Largo

» Bife Ancho

» Bife Angosto

» Asado de Tira con Hueso

» Colita de Cuadril

» Punta de Picana

» Molida Especial

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