Es un corte especial con hueso, se deja congelar para que el corte sea perfecto, también puede ser sin hueso, es muy suave y jugoso.
Se encuentra en la parte trasera del lomo de la res y también como el churrasco redondo tiene un hueso en la parte inferior.
Este churrasco con diferencia al churrasco redondo posee menos grasa y es más limpia ya que lo tiene acumulada en su parte superior.
Recetas recomendadas con Carne de res
