Corte « Colita de Cuadril »

Corte de Carne de Res


Corte Cadera
Corte Cadera

Este corte es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la res.

La colita de cuadril es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero.

Cuando su tamaño es pequeño resulta más tierna y es muy apreciada para el horno y la parrilla.

Es considerado un corte perfecto para la parrilla.


Recetas recomendadas

  • Crema de Ají y Berenjena (Doña Linda)
  • Ponche del Rhin
  • Batido de Frutas y Yogurt
  • Ceviche de champiñones
  • Seco de Cordero
  • Flan de cebolla blanca (doña Julia)
  • Budín navideño

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