Corte « Colita de Cuadril »

Corte de Carne de Res


Corte Cadera
Corte Cadera

Este corte es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la res.

La colita de cuadril es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero.

Cuando su tamaño es pequeño resulta más tierna y es muy apreciada para el horno y la parrilla.

Es considerado un corte perfecto para la parrilla.


Recetas recomendadas

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  • Ponche de Ron
  • Salsa Blanca
  • Jugo de maracuyá
  • Cappelletti con Salsa de Espárragos
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