Corte « Bistec de Cuadril (Cadera) »
Corte de Carne de Res
Bistec Entero
Bistec fileteado
Es el bistec más suave y preferido por las amas de casa.
El bistec entero tiene forma de un corazón.
Es el que cuesta más caro, porque está ubicada en la parte cadera de la res, donde sus músculos no trabajan tanto y por eso es suave.
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