Conversiones en Cocina
Tablas de medidas de uso en común en cocina.
1 onza ...................... 30.5 gr.
1 libra ..................... 453.6 gr.
Una pizca es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos.
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Conversiones de Peso
Ingrediente |
Peso en gramos |
Huevo pequeño |
50 gr |
Huevo mediano |
55 / 60 gr |
Huevo grande |
+ de 65 gr |
Nuez de mantequilla |
30 gr |
Manzana |
150 gr |
Rebanada de pan |
30 gr |
Peso de Cucharadas
Cucharada de |
Peso en gramos |
Azúcar |
30 a 35 gr |
Harina |
15 a 20 gr |
Aceite de oliva |
14 gr |
Arroz |
20 a 25 gr |
Café molido |
15 a 18 gr |
Mantequilla |
25 a 30 gr |
Miel |
25 a 30 gr |
Líquidos
Recipiente |
Capacidad |
Vaso de agua |
200 ml |
Vaso de vino |
100 ml |
Copa de coñac |
40 a 50 ml |
Taza de té |
150 ml |
Tazón grande |
400 ml |
Cucharón de servir |
250 ml |
Cucharada al ras |
15 ml |
Cucharadita al ras |
5 ml |
Medidas de Tazas
Ingrediente |
Peso o capacidad |
Harina |
100 gr |
Mantequilla |
200 gr |
Azúcar granulada |
190 gr |
Azúcar en polvo |
80 gr |
Maizena |
125 gr |
Galletas molidas |
100 gr |
Líquido |
1/4 litro (250ml) |
1 taza |
16 cucharadas |
Temperaturas de Horno
Temperatura |
ºF |
ºC |
Británico (Regular) Gas |
Muy bajo |
200 |
95 |
0 |
Muy bajo |
225 |
110 |
1/4 |
Muy bajo |
250 |
120 |
1/2 |
Bajo o lento |
275 |
135 |
1 |
Bajo o lento |
300 |
150 |
2 |
Tibio |
325 |
165 |
3 |
Moderado |
350 |
175 |
4 |
Caliente |
375 |
190 |
5 |
Moderado |
400 |
200 |
6 |
Caliente |
425 |
220 |
7 |
Caliente |
450 |
230 |
8 |
Muy caliente |
475 |
245 |
9 |
Tipos de ingredientes
Taza |
Polvo fino |
Granos |
Granulado |
Líquidos Sólidos |
Líquidos |
1 |
140 gr |
150 gr |
190 gr |
200 gr |
240 ml |
3/4 |
105 gr |
113 gr |
143 gr |
150 gr |
180 ml |
2/3 |
93 gr |
100 gr |
125 gr |
133 gr |
160 ml |
1/2 |
70 gr |
75 gr |
95 gr |
100 gr |
120 ml |
1/3 |
47 gr |
50 gr |
63 gr |
67 gr |
80 ml |
1/4 |
35 gr |
38 gr |
48 gr |
50 gr |
60 ml |
1/8 |
18 gr |
19 gr |
24 gr |
25 gr |
30 ml |
Con líquidos
cucharadita |
cucharada |
tazas |
|
Capac. |
1/4 |
|
|
|
1 ml |
1/2 |
|
|
|
2 ml |
1 |
|
|
|
5 ml |
3 |
1 |
|
1/2 oz |
15 ml |
|
2 |
1/8 |
fluída |
30ml |
|
4 |
1/4 |
1 oz fluída |
60 ml |
|
5 |
1/3 |
2 oz fluída |
80 ml |
|
8 |
1/2 |
3 oz fluída |
120 ml |
|
10 |
2/3 |
4 oz fluída |
160 ml |
|
12 |
3/4 |
5 oz fluída |
180 ml |
|
16 |
1 |
6 oz fluída |
240 ml |
|
1 pt |
2 |
8 oz fluída |
480 ml |
|
1 qt |
4 |
16 oz fluída |
960 ml |
|
|
|
32 oz fluída |
1000 (1 Litro) |