Conversiones en Cocina

Tablas de medidas de uso en común en cocina.

1 onza ...................... 30.5 gr.

1 libra ..................... 453.6 gr.

Una pizca es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos.

DePeru.com


Conversiones de Peso

huevos
Ingrediente Peso en gramos
Huevo pequeño 50 gr
Huevo mediano 55 / 60 gr
Huevo grande + de 65 gr
Nuez de mantequilla 30 gr
Manzana 150 gr
Rebanada de pan 30 gr

Peso de Cucharadas

cuchara
Cucharada de Peso en gramos
Azúcar 30 a 35 gr
Harina 15 a 20 gr
Aceite de oliva 14 gr
Arroz 20 a 25 gr
Café molido 15 a 18 gr
Mantequilla 25 a 30 gr
Miel 25 a 30 gr

Líquidos

agua
Recipiente Capacidad
Vaso de agua 200 ml
Vaso de vino 100 ml
Copa de coñac 40 a 50 ml
Taza de té 150 ml
Tazón grande 400 ml
Cucharón de servir 250 ml
Cucharada al ras 15 ml
Cucharadita al ras 5 ml

Medidas de Tazas

taza
Ingrediente Peso o capacidad
Harina 100 gr
Mantequilla 200 gr
Azúcar granulada 190 gr
Azúcar en polvo 80 gr
Maizena 125 gr
Galletas molidas 100 gr
Líquido 1/4 litro (250ml)
1 taza 16 cucharadas

Temperaturas de Horno

horno
Temperatura ºF ºC Británico (Regular) Gas
Muy bajo 200 95 0
Muy bajo 225 110 1/4
Muy bajo 250 120 1/2
Bajo o lento 275 135 1
Bajo o lento 300 150 2
Tibio 325 165 3
Moderado 350 175 4
Caliente 375 190 5
Moderado 400 200 6
Caliente 425 220 7
Caliente 450 230 8
Muy caliente 475 245 9

Tipos de ingredientes

tazas
Taza Polvo fino Granos Granulado Líquidos Sólidos Líquidos
1 140 gr 150 gr 190 gr 200 gr 240 ml
3/4 105 gr 113 gr 143 gr 150 gr 180 ml
2/3 93 gr 100 gr 125 gr 133 gr 160 ml
1/2 70 gr 75 gr 95 gr 100 gr 120 ml
1/3 47 gr 50 gr 63 gr 67 gr 80 ml
1/4 35 gr 38 gr 48 gr 50 gr 60 ml
1/8 18 gr 19 gr 24 gr 25 gr 30 ml

Con líquidos

taza
cucharadita cucharada tazas Capac.
1/4 1 ml
1/2 2 ml
1 5 ml
3 1 1/2 oz 15 ml
2 1/8 fluída 30ml
4 1/4 1 oz fluída 60 ml
5 1/3 2 oz fluída 80 ml
8 1/2 3 oz fluída 120 ml
10 2/3 4 oz fluída 160 ml
12 3/4 5 oz fluída 180 ml
16 1 6 oz fluída 240 ml
1 pt 2 8 oz fluída 480 ml
1 qt 4 16 oz fluída 960 ml
32 oz fluída 1000 (1 Litro)

Este sitio usa imágenes de Depositphotos
0.0018