Conversiones en Cocina

Tablas de medidas de uso en común en cocina.

1 onza ...................... 30.5 gr.

1 libra ..................... 453.6 gr.

Una pizca es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos.

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Conversiones de Peso

huevos
Ingrediente Peso en gramos
Huevo pequeño 50 gr
Huevo mediano 55 / 60 gr
Huevo grande + de 65 gr
Nuez de mantequilla 30 gr
Manzana 150 gr
Rebanada de pan 30 gr

Peso de Cucharadas

cuchara
Cucharada de Peso en gramos
Azúcar 30 a 35 gr
Harina 15 a 20 gr
Aceite de oliva 14 gr
Arroz 20 a 25 gr
Café molido 15 a 18 gr
Mantequilla 25 a 30 gr
Miel 25 a 30 gr

Líquidos

agua
Recipiente Capacidad
Vaso de agua 200 ml
Vaso de vino 100 ml
Copa de coñac 40 a 50 ml
Taza de té 150 ml
Tazón grande 400 ml
Cucharón de servir 250 ml
Cucharada al ras 15 ml
Cucharadita al ras 5 ml

Medidas de Tazas

taza
Ingrediente Peso o capacidad
Harina 100 gr
Mantequilla 200 gr
Azúcar granulada 190 gr
Azúcar en polvo 80 gr
Maizena 125 gr
Galletas molidas 100 gr
Líquido 1/4 litro (250ml)
1 taza 16 cucharadas

Temperaturas de Horno

horno
Temperatura ºF ºC Británico (Regular) Gas
Muy bajo 200 95 0
Muy bajo 225 110 1/4
Muy bajo 250 120 1/2
Bajo o lento 275 135 1
Bajo o lento 300 150 2
Tibio 325 165 3
Moderado 350 175 4
Caliente 375 190 5
Moderado 400 200 6
Caliente 425 220 7
Caliente 450 230 8
Muy caliente 475 245 9

Tipos de ingredientes

tazas
Taza Polvo fino Granos Granulado Líquidos Sólidos Líquidos
1 140 gr 150 gr 190 gr 200 gr 240 ml
3/4 105 gr 113 gr 143 gr 150 gr 180 ml
2/3 93 gr 100 gr 125 gr 133 gr 160 ml
1/2 70 gr 75 gr 95 gr 100 gr 120 ml
1/3 47 gr 50 gr 63 gr 67 gr 80 ml
1/4 35 gr 38 gr 48 gr 50 gr 60 ml
1/8 18 gr 19 gr 24 gr 25 gr 30 ml

Con líquidos

taza
cucharadita cucharada tazas Capac.
1/4 1 ml
1/2 2 ml
1 5 ml
3 1 1/2 oz 15 ml
2 1/8 fluída 30ml
4 1/4 1 oz fluída 60 ml
5 1/3 2 oz fluída 80 ml
8 1/2 3 oz fluída 120 ml
10 2/3 4 oz fluída 160 ml
12 3/4 5 oz fluída 180 ml
16 1 6 oz fluída 240 ml
1 pt 2 8 oz fluída 480 ml
1 qt 4 16 oz fluída 960 ml
32 oz fluída 1000 (1 Litro)