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¿Es carne o soja? Un debate que divide en EEUU

¿Una hamburguesa de soja puede considerarse "carne" y ser vendida en una carnicería? ¿Y los filetes surgidos de células de animales? Los partidarios de las innovaciones culinarias así lo creen, enfrentándose a los ganaderos estadounidenses.

La carne "limpia" o "falsa" busca consolidar su espacio en el mercado

"Carne sin matanza", "carne limpia", "carne falsa", "carne sintética": las alternativas a la carne elaboradas a base de vegetales o células animales aún provoca que muchos rechinen los dientes.

Cazadores alemanes en busca de carne "ética"

Con rastas y piercings en la nariz, Shanna Reis no tiene el típico perfil de los cazadores que acorralan a sus presas. Esta alemana de 28 años quiere encarnar una nueva generación que se preocupa por controlar la carne que llega a sus platos.

No se metan con la carne, se defienden en los reinos ganaderos del Cono Sur

Con la carne no se metan, y con los jamones tampoco. Los productores ganaderos, carniceros y ávidos consumidores del imperio ganadero del Cono Sur ponen en duda el informe de la OMS que considera factor de riesgo cancerígeno el consumo excesivo de embutidos y carnes rojas.

Lucha por los pastos en los altiplanos de Kenia

Las mesetas de la reserva privada de Mugie, en las estribaciones del Monte Kenia, eran tierra de elefantes, búfalos y gacelas hasta hace poco; ahora su hierba alta y dorada sirve de pasto a decenas de miles de vacas, cabras y ovejas.

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Argentina suspende exportaciones de carne bovina por 30 días

Argentina, cuarto exportador mundial de carne bovina con 819.000 toneladas en 2020, suspendió por 30 días sus ventas al exterior mientras define medidas de emergencia para frenar el aumento sostenido de su precio en el mercado interno, informó el gobierno en un comunicado el lunes.

Cese de exportación cárnica desata choque entre gobierno y productores en Argentina

Los ganaderos de Argentina detendrán la comercialización de carne en respuesta a la decisión del gobierno de cesar las exportaciones del producto para controlar precios en medio de una escalada inflacionaria, en un nuevo choque entre las autoridades y el campo.

El volcán Calbuco sigue inestable y continúa la dispersión de cenizas

El volcán Calbuco, en el sur de Chile, se mantenía inestable y emanando cenizas este sábado tras dos potentes y sorpresivas erupciones durante la semana, en una actividad que podría extenderse por un largo tiempo y generar graves perjuicios económicos en la zona.

El ganadero colombiano que firmó la paz con el jaguar

Cuando los jaguares atacan a los novillos en Colombia sus dueños contestan con la escopeta. Pero el ganadero Jorge Barragán le cogió cariño al felino más grande de las Américas y no le importa perder algunas vacas en el camino por conservar la especie.

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Muere cuarto trasplantado con un corazón artificial Carmat

El cuarto paciente a quien le fue implantado un corazón artificial de Carmat, falleció por complicaciones médicas ligadas a su estado crítico antes y después de la operación, pero la prótesis no está relacionada con su deceso, anunció la firma francesa la noche del miércoles al jueves.

Los criadores de cerdos brasileños, grandes beneficiarios de la peste porcina en Asia

Una epidemia de peste porcina diezma las piaras en Asia, pero las desgracias de unos se convierten en oportunidades para otros, y los criadores de cerdos brasileños han visto crecer sus exportaciones, lo que podría transformar el sector en este país, uno de los gigantes mundiales de la carne.

Brasileña JBS, líder mundial de la carne, compra la estadounidense Cargill

El grupo brasileño JBS, líder mundial de la carne, acordó la compra de los activos de la estadounidense Cargill en cría y procesamiento de porcinos por 1.450 millones de dólares, indicaron ambas compañías este miércoles en un comunicado, aunque la operación debe ser aún avalada por las autoridades competentes.

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