Corte « Pescado: Cherlo »

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Es un pescado de carne rosada, conocido por tener una piel muy dura , por lo que es muchas veces preferir consumirlas sin piel.

Mayormente lo podemos consumir fritas, sin piel, un sudado o al vapor, pero debemos recordar que tiene un sabor un poco fuerte.

Este pescado le rinde el 35% en filete y el 45% en cabeza y espinazo.

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Recetas recomendadas

• Pavo Navideño al horno
• Cau Cau
• Sancochado (Doña Catalina)
• Daiquiri de Pisco
• Sopa Fuchifú
• Cappelletti con Salsa de Espárragos
• Ensalada de verduras baby