Pescado al Vapor con Verduras

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Plato de fondo o segundo

Receta: Pescado al Vapor con Verduras

El pescado siempre será considerado uno de los mejores alimentos, no sólo por las proteínas de su carne sino también por su valioso aporte de grasas poliinsaturadas como los omega 3 que son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo y en los niños para el desarrollo del cerebro. Para diabéticos o para bajar de peso o simplemente para disfrutar....

INGREDIENTES

• 1 pescado entero  500  a 800 g (limpio, eviscerado y con piel) puede ser: caballa, trucha, chita o el que más les guste.
• 1 cebolla grande en julianas 
• 2 tomates cortados en julianas
• 1 pimiento cortado en julianas
• 1 zanahoria cortada en julianas.
• 1 cucharadita de ajos picados
• 10 hojas Albahaca picadas
• Jugo de 2 limones
• Orégano
• Sal  y pimienta al gusto
   

PREPARACIÓN

• Al pescado ya limpio sazonarlo con un poco de sal, frotándolo por fuera y colocando en su interior una pizca de sal, pimienta y ajos picados.
• En un wok o una cacerola grande hacer una cama con la cebolla, y la zanahoria.
• Colocar encima el pescado ya sazonado y agregar el pimiento, el tomate la albahaca y el orégano. Agregar el jugo de limón.
• Poner a cocinar a fuego bien lento por aproximadamente 25 a 30 minutos.
• Servir con una ración pequeña de arroz blanco o papa sancochada.
• Si se desea dar un toque oriental se puede agregar un chorrito de sillao o salsa de soja.
• Este plato pueden usarlo para su dieta, es rico, bajo en calorías y saludable.