La anchoveta, es un pescado con alto valor nutricional, entre sus componentes encontramos un 56% de proteínas, y abundante omega.
Es conocido en otros países como anchoas.
Es de bajo costo en los mercados por su demanda.
Es un pescado que abunda en el litoral peruano, de fácil cocción y muy ligero para digerir, lo que lo hace ideal para niños y ancianos, podriamo decir que ayuda a disminuir los problemas de desnutrición en las poblaciones.
Recetas recomendadas con Pescado
