Corte « Pescado: Atún »

Tipos de Pescado


El Atún
El Atún

Existen tres tipos de atunes que son los más conocidos:

  • El Atún de aleta amarrilla,
  • El atún rojo del mediterráneo,
  • El atún de aleta azul (es sin duda uno de los pescados más famoso).

El mercado del atún se vió ampliamente impulsado por el desarrollo de la cultura oriental, más que nada en Japón y podemos tomar como ejemplo el caso del sushi un plato sin duda hecho a base de atún.

Este pescado tiene la carne oscura y rinde el 50 % de carne, 50% en cabeza y esqueleto.

Sus escamas son muy pequeñas, poco evidentes y lisas, y los podemos encontrar en aguas templadas y cálidas.

El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de Omega 3(anti - colesterol)

Debemos tener cuidado con su piel ya que muy delicada.


Filete de Atún
Filete de Atún

Recetas recomendadas

  • Muslos de pollo en salsa de mostaza
  • Pastel de Papa
  • Pavo Navideño al horno
  • Ponche de cerveza
  • Ensalada de verduras baby
  • Escabeche de Pescado
  • Ponche con Champaña

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