Corte « ALAS SIN PUNTA »

Cortes de la Carne de Pollo


Piernitas o brazuelos de pollo
Piernitas o brazuelos de pollo

Drumetts de pollo
Drumetts de pollo

Los cortes que derivan del Ala sin punta son:

Piernita de ala.- es el brazuelo del pollo,

Es la parte que tiene más carne y es usada principalmente para Alas bouchet. 

Drumett, es la otra parte de la ala, es utilizada principalmente para hacerla a la parrilla.


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