Pollo a lo criollo
Receta

Pollo a lo criollo

Pollo troceado y cocido con aceite sazonado con un aderezo de tomate, cebolla, ají amarillo y culantro. Se sirve con verduras o arroz graneado.

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Pollo a lo criollo

Plato de fondo o segundo

Receta: Pollo a lo criollo

Pollo troceado y cocido con aceite sazonado con un aderezo de tomate, cebolla, ají amarillo y culantro. Se sirve con verduras o arroz graneado..

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • 4 presas de pollo
  • 1 ½ taza de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 3 tomates medianos
  • 1 pimiento mediano
  • 3 cabezas de cebolla china
  • 3 papas medianas
  • 8 cucharadas de aceite vegetal
  • Ajos molidos, kion, sal yodada, sillao al gusto.


PREPARACIÓN

  • Cortar el pollo en trozos pequeños.
  • Dorar en aceite vegetal la cebolla cortada en cuadritos pequeños agregar el ají colorado molido, los ajos, el ají amarillo cortado en tiras delgadas y la pimienta; enseguida, adicionar el pollo y dorar por unos minutos.
  • Incorporar el choclo y el culantro previamente licuado; mover constantemente para evitar que se queme, continuar con la cocción a fuego lento, si es necesario agregar un poco más de agua.
  • Servir junto con arroz graneado y ensalada de verduras.
Pollo a lo criollo
Pollo a lo criollo.



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