Puré de Papa con Asado de Pollo

Un sabroso platillo, muy rico en retinol, calorias, proteínas y zinc, es el delicioso Puré de Papa con Asado de Pollo, que es una alternativa para disfrutarlo y chuparse los dedos.


Puré de Papa con Asado de Pollo

Ingredientes:

  • 1 y ½ taza de arroz
  • ½ kg de papa amarilla
  • ½ kg de carne pulpa de pollo
  • 2 cucharadas de margarina
  • ½ taza de leche evaporada
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 1 zanahoria pequeña
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 2 cucharadas de ají colorado molido
  • Vinagre, pimienta, comino, palillo y sal yodada al gusto

 

Preparación:

  1. Lavar, sancochar, pelar y prensar la papa amarilla.
  2. Aparte en una olla, adicionar la margarina, el ají amarillo, el palillo, la papa prensada, la leche evaporada, la sal y lograr la consistencia de puré.
  3. Limpiar, lavar el pollo, cortar en trozos sazonar con ajo molido, ají amarillo molido, ají colorado molido, pimienta, comino, vinagre y dejar macerar.
  4. Freír en aceite vegetal, ajos molidos, ají colorado molido, ají amarillo molido.
  5. Soasar el pollo, agregar la zanahoria picada en rodajas, agregar un chorro de agua y sal al gusto, dejar cocinar.
  6. Servir el puré de papa con asado de pollo, acompañar con arroz graneado.




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