RECETA
Pollo en salsa de maní
Plato que consiste en el pollo guisado y acompañado de una agradable salsa de maní, puede servirse con arroz graneado y ensalada de vainitas.
Pollo en salsa de maní
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- ½ kg de pollo pulpa
- 1 ½ taza de arroz
- 1 cebolla mediana
- 1 ají amarillo mediano
- 4 cucharaditas de maní molido
- ¼ kg de vainita
- 1 limón mediano
- 8 cucharadas de aceite vegetal
- Ajos, ají colorado molido sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
- Lavar el pollo y cortar en trozos medianos
- Freír en aceite vegetal la cebolla cortada en cuadritos pequeños, agregar los ajos, la pimienta y el ají colorado.
- Incorporar el maní, el pollo y el ají amarillo cortado en tiras delgadas, la sal yodada y cantidad suficiente de agua. Mover suavemente.
- Servir el pollo en salsa de maní con arroz graneado y ensalada de vainitas.
