Corte « CHICHARRON »

Cortes de la Carne de Cerdo


Panceta o chicharrón
Panceta o chicharrón

Costillar de cerdo entero
Costillar de cerdo entero

Chicharrón o también conocido como panceta.

Este corte está ubicado en la parte costillar del cerdo, es usado principalmente a la parrilla por tener 3 partes: Una parte superior de grasa, otra de carne y por último de costillar, por eso este corte es perfecto.

Este plato también es usado para preparar platos como la carapulca, chicharrón etc.


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