Corte « CHICHARRON »

Cortes de la Carne de Cerdo


Panceta o chicharrón
Panceta o chicharrón

Chicharrón o también conocido como panceta.

Este corte está ubicado en la parte costillar del cerdo, es usado principalmente a la parrilla por tener 3 partes: Una parte superior de grasa, otra de carne y por último de costillar, por eso este corte es perfecto.

Este plato también es usado para preparar platos como la carapulca, chicharrón etc.


Costillar de cerdo entero
Costillar de cerdo entero

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  • Seco de Cordero
  • Rollo de pechuga con guindones (Doña Lucha)
  • Ensalada alemana
  • Papa a la huancaína
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  • Ensalada Caliente

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