Lomo de cerdo en su salsa
Receta

Lomo de cerdo en su salsa

Este platillo es una gran opción para el almuerzo, así como también para una cena especial, donde lo salado y lo dulce se convierten en buena combinación. Se puede servir la carne fría con la salsa caliente, acompañada además de puré de manzana, camote, sea normal o glaseado.

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Lomo de cerdo en su salsa

Carnes

Receta: Lomo de cerdo en su salsa

Este platillo es una gran opción para el almuerzo, así como también para una cena especial, donde lo salado y lo dulce se convierten en buena combinación. Se puede servir la carne fría con la salsa caliente, acompañada además de puré de manzana, camote, sea normal o glaseado..


INGREDIENTES

  • 1 lomo de cerdo amarrado
  • sal
  • azúcar rubia, miel o mermelada
  • ajos
  • sillao
  • chuño


PREPARACIÓN

  • Lavar bien el lomo, dejar escurrir bien.
  • Marinar con sal, ajos, azúcar o miel o mermelada y finalmente el sillao, de preferencia la noche anterior.
  • En una sartén caliente sellar el lomo, por todos los lados y luego en un recipiente resistente al calor, llevar a horno caliente por media hora o 45 minutos. Para cortar mejor, dejar enfriar.
  • El jugo obtenido de la cocción espesarlo con chuño disuelto en agua fría.
  • Se puede servir la carne fría con la salsa bien caliente, sobre ella, acompaña muy bien con un puré de manzana, camote o camotes glaseados.
Lomo de cerdo en su salsa
Lomo de cerdo en su salsa.



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