Mistura cerró sus puertas con cifras que superaron a la edición 2010
Mistura 2011 cerró sus puertas el día de ayer con cifras importantes. Más de 361 mil 700 personas, entre peruanos y extranjeros, visitarion la Feria Gastronómica en sus diez días de vigencia.
La cifra es superior a la registrada en el 2010, cuando más de 200 mil visistantes acudieron en seis días de feria, al evento gastronómico.
De acuerdo con cifras proporcionadas hoy por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), organizadora del evento, el viernes 16 fue el día de mayor asistencia, con 39,610 personas en distintos tiempos y siempre manteniendo el aforo designado por Defensa Civil.
Del total de asistentes, 18 mil fueron niños, 4500 turistas que vinieron a Lima exclusivamente para Mistura, 233 periodistas procedentes de 19 países y 300 etudiantes de cocina y hotelería de Argentina, Brasil, Chile, Colombia y Ecuador.
Mariano Valderrama, de Apega, destacó que los estándares de calidad en el servicio y la organización del encuentro gastronómico también fueron superados este año, de acuerdo con una encuesta realizada a 430 asistentes.
Para brindar seguridad a los asistentes, los organizadores contrataron a 200 personas de la seguridad privada, los que se sumaron a los 2 mil policías que vigilaban puntos estratégicos del recinto, ubicado entre las avenidas 28 de Julio y Paseo Colón.
Además, 200 miembros del serenazgo colaboraron con la seguridad, mientras que tres ambulancias, cuatro unidades de bomberos y una posta médica móvil, estuvieron presentes en todo momento.
Valderrama destacó que en esta edición de Mistura se han recolectado más de 163 toneladas de residuos sólidos entre plásticos, papel y cartón, todo lo cual será vendido a favor de la Asociación de Ayuda al Niño Quemado (Aniquem) y de la Federación Nacional de Recicladores del Perú.
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