Corte « RABADILLA O ESPINAZO »

---

Este corte proviene del extremo movible de las aves, en la que están ubicadas las plumas de la cola.

Son usados principalmente para preparar caldos, sopas y fondo.

---

Recetas recomendadas con Pollo

• Pollo a lo criollo
• Pollo estofado
• Pollo en salsa de mani
• Picante de pollo a la huaracina
• Carapulcra con pollo
• Escabeche de pollo a la arequipena
• Pure de papa con asado de pollo