Corte « ALAS SIN PUNTA »
Cortes de la Carne de Pollo
Piernitas o brazuelos de pollo
Drumetts de pollo
Los cortes que derivan del Ala sin punta son:
Piernita de ala.- es el brazuelo del pollo,
Es la parte que tiene más carne y es usada principalmente para Alas bouchet.
Drumett, es la otra parte de la ala, es utilizada principalmente para hacerla a la parrilla.
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