Corte « CHICHARRON »
Cortes de la Carne de Cerdo
Panceta o chicharrón
Costillar de cerdo entero
Chicharrón o también conocido como panceta.
Este corte está ubicado en la parte costillar del cerdo, es usado principalmente a la parrilla por tener 3 partes: Una parte superior de grasa, otra de carne y por último de costillar, por eso este corte es perfecto.
Este plato también es usado para preparar platos como la carapulca, chicharrón etc.
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