Corte « Guiso Simple »
Corte de Carne de Res
Medallón de trozo de carne para guiso, de pierna.
Este corte se ubica en la parte superior de la res, se usado mayormente para preparar estofados, guisos, caldos, guisos, etc.
Este guiso simple, también conocido como "Guiso Nacional", tiene o se diferencia por tener más grasa y nervios, pero sin duda es la más suave que otros guisos.
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