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Medicion de esturiones durante el proceso de seleccion en Baygorria, a 270 km al norte de Montevideo, el 31 de agosto de 2016
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Latas de caviar producido en Baygorria, a 270 km al norte de Montevideo, el 31 de agosto de 2016
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Jovenes esturiones con pocos dias de vida nadan en la piscina de un criadero en Baygorria, a 270 km al norte de Montevideo, el 31 de agosto de 2016

Las aguas del embalse de la represa de Baygorria, al norte de Montevideo, lucen calmas, pero bajo su superficie se desarrolla una producción atípica para Uruguay: el caviar del Río Negro.
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