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Internacional Diarios

En el país de la carne, crece un caviar uruguayo con sabor casi salvaje

Las aguas del embalse de la represa de Baygorria, al norte de Montevideo, lucen calmas, pero bajo su superficie se desarrolla una producción atípica para Uruguay: el caviar del Río Negro.

Insólito lugar en Shanghái para los amantes de los huevos y de los selfis

"La casa del huevo" en Shanghái parece 'Alicia en el país de las maravillas', donde reina de forma improbable la pasión por este alimento pero también por los selfis.

El caviar blanco, inesperado tesoro en los Alpes austriacos

Al pie de un magnífico paisaje alpino, Stefan Astner inspecciona raros ejemplares de esturiones albinos, cuyo caviar de precio astronómico se envía al mundo entero para la cena de fin de año.

Los nidos de golondrinas, de la Birmania rural a los gourmet chinos

Los gorjeos de las golondrinas resuenan en un cuarto sombrío del sur de Birmania donde se cría a estos pájaros por sus nidos, vendidos a precio de oro a restaurantes caros de la vecina China.

Guerra al pez león, un terror en los mares de Venezuela

"Es hermoso, pero hay que matarlo": María Virginia Escalona lo tiene claro, el pez león, que prolifera de forma vertiginosa, pone en peligro el ecosistema de Venezuela, el resto del Caribe y el Atlántico occidental.

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El 'caviar de lima' de los aborígenes de Australia conquista el mundo

Los aborígenes australianos se deleitaron durante siglos con el 'caviar de lima', un fruto del este de Australia que fascina a los mejores chefs del mundo desde hace ahora veinte años.

Caviar: el oro negro de Italia

El caviar de la localidad italiana de Calvisano, a menos de 200 kilómetros de Venecia, es considerado el oro negro de Italia, ya que es el primer productor mundial de ese manjar de huevas de esturión.

Acuerdo histórico sobre el estatuto del mar Caspio

Tras más de veinte años de complicadas negociaciones con el petróleo, el gas y el caviar en juego, los jefes de estado de Rusia, Irán, Kazajistán, Azerbaiyán y Turkmenistán firmaron este domingo un acuerdo histórico para definir el estatuto del mar Caspio.

China, el nuevo El Dorado del caviar

¿Caviar "made in China"? Aunque la imagen del país asiático se haya visto empañada por varios escándalos alimentarios, sus huevas de esturión, respetadas entre los adeptos, van ganando terreno en las mesas de los chefs más reputados.

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Burocrátas de México temen hundirse en la austeridad de López Obrador

El modo de vida de millares de servidores públicos en México se tambalea desde el arribo a la presidencia del izquierdista Andrés Manuel López Obrador, cuya promesa de eliminar privilegios de burócratas podría hundir en la precariedad a algunos funcionarios y sus familias.

Transnistria y sus peces con huevos de oro

Los esturiones belugas albinos nadan en los estanques de una piscifactoría en esta explotación de Transnistria, región separatista de Moldavia, en la que todos esperan que las hembras estén dispuestas a dar su caviar dorado, un manjar extremadamente raro.

EEUU y China, una guerra comercial por 100.000 millones de dólares

En su enfrentamiento comercial desatado en el verano boreal, las dos principales economías del mundo, Estados Unidos y China, se preparan ahora para imponerse mutuamente aranceles a productos por valor de 100.000 millones de dólares, una séptima parte de sus intercambios.

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