Un hombre y su perro participan en un concurso durante la Feria internacional de la Trufa en la localidad de Sarrión, en la provincia española de Teruel, el 10 de diciembre de 2023

Cuando José Soriano era niño, las colinas de Sarrión, en la árida y fría provincia española de Teruel, estaban en gran parte abandonadas, cubiertas de matorrales y piedras. Hoy albergan enormes plantaciones de encinas, bajo las que crecen cantidades providenciales de trufa negra.