Picante de Trigo con Pescado frito

Rico en calorías, proteínas, hierro y retinol, nutritivo y delicioso para toda ocasión está el Picante de Trigo con Pescado Frito, atractivo para difrutarlo y chuparse los dedos.


Picante de Trigo con Pescado frito

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de trigo pelado.
  • ½ kg de pescado jurel.
  • 1 cebolla.
  • 1 puñado de arvejas frescas sin vaina.
  • ½ kg de papa blanca.
  • taza de aceite vegetal.
  • 1 rama de huacatay.
  • 2 cucharadas de harina de maíz.
  • 2 dientes de ajos.
  • Achiote, harina, sal yodada al gusto.
  • Rinde para 4 raciones.


Preparación:

  1. Sancochar el trigo pelado, remojado un día anterior.
  2. En una olla freír en aceite vegetal, el ajo molido y la cebolla picada en cuadraditos, agregar el agua, el trigo sancochado, las arvejas, las papas y cocinar. Al final agregar el huacatay picado.
  3. Limpiar y sazonar el pescado con el ajo molido, la sal.
  4. Enharinar con la harina de maíz y freír.
  5. Servir el picante de trigo con el pescado frito.




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