RECETA
Mollejitas y Corazones Dorados con Solterito
Delicioso, sabroso y atractivo al paladar son las riquísimas Mollejitas y Corazones Dorados con Solterito, tan suculentas y ricas en calorías, proteínas, retinol, zinc y hierro.

Mollejitas y Corazones Dorados con Solterito
Ingredientes:
- ½ kg de papa blanca.
- ½ kg de corazones y mollejas de pollo.
- 1 diente de ajo.
- ¼ taza de aceite vegetal.
- 1 cucharada de ají colorado molido.
- 2 tajadas delgadas de queso fresco.
- 1 puñado de haba fresca.
- 1 choclo.
- 4 aceitunas.
- 1 tomate.
- 1 cebolla.
- 1 limón.
- Rinde para 4 raciones.
Preparación:
- Lavar, sancochar las papas, las habas y los choclos.
- Limpiar los corazones y mollejas, sazonar con la sal, el ajo molido y el ají colorado molido, y freír.
- Para preparar el solterito, picar el queso, la cebolla, el tomate en cuadraditos, desgranar los choclos, pelar las habas, cortar las aceitunas, poner en un recipiente, mezclar y sazonar con el jugo de limón, el perejil picado y sal al gusto.
- Servir las mollejitas y corazones dorados acompañados con el solterito, la papa sancochada y el choclo.