RECETA

Mollejitas y Corazones Dorados con Solterito

Delicioso, sabroso y atractivo al paladar son las riquísimas Mollejitas y Corazones Dorados con Solterito, tan suculentas y ricas en calorías, proteínas, retinol, zinc y hierro.

Mollejitas y Corazones Dorados con Solterito

Mollejitas y Corazones Dorados con Solterito

Ingredientes:

  • ½ kg de papa blanca.
  • ½ kg de corazones y mollejas de pollo.
  • 1 diente de ajo.
  • ¼ taza de aceite vegetal.
  • 1 cucharada de ají colorado molido.
  • 2 tajadas delgadas de queso fresco.
  • 1 puñado de haba fresca.
  • 1 choclo.
  • 4 aceitunas.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  • 1 limón.
  • Rinde para 4 raciones.


Preparación:

  1. Lavar, sancochar las papas, las habas y los choclos.
  2. Limpiar los corazones y mollejas, sazonar con la sal, el ajo molido y el ají colorado molido, y freír.
  3. Para preparar el solterito, picar el queso, la cebolla, el tomate en cuadraditos, desgranar los choclos, pelar las habas, cortar las aceitunas, poner en un recipiente, mezclar y sazonar con el jugo de limón, el perejil picado y sal al gusto.
  4. Servir las mollejitas y corazones dorados acompañados con el solterito, la papa sancochada y el choclo.

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