Hígado Saltado

Una gran alternativa que encantará al paladar, apto para disfutar en el almuerzo y en toda ocasión, está el sabroso Hígado Saltado, rico y nutritivo en retinol, calorías, proteínas y hierro.


Hígado Saltado

Ingredientes:

  • 1½ taza de arroz.
  • 2 cebollas.
  • 2 tomates.
  • ½ taza de aceite vegetal.
  • ½ kg de hígado de pollo.
  • ½ kg de papa blanca.
  • 1 diente de ajo.
  • Sillao, vinagre, perejíl, sal yodada.
  • Rinde para 4 raciones.


Preparación:

  1. Pelar y freír las papas.
  2. Hacer el arroz.
  3. Picar en trozos pequeños el hígado y sazonar con el ajo molido y el sillao.
  4. En la sartén, freír el hígado sazonado, agregar la cebolla, el tomate picado en tiras, el perejil picado, el vinagre y la sal al gusto.
  5. Servir el hígado saltado acompañado de arroz graneado y papas fritas.




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