RECETA
Hamburguesa de sangrecita
Una apetitosa hamburguesa preparada con sangrecita de pollo, huevos y pan rallado, a base de ingredientes muy accesibles y de sencilla preparación. La sangrecita aportará hierro que previene la anemia y mantiene el funcionamiento adecuado del organismo.
Hamburguesa de sangrecita
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- ¼ de kg de sangrecita de pollo
- 1 ½ taza de arroz
- ¼ taza de pan rallado
- 2 huevos
- 3 tomate medianos
- 4 hojas de lechuga
- 5 hojas de espinaca
- ¾ taza de aceite vegetal
- ½ taza de harina de trigo
- Ajos, hierba buena, sal yodada y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
- Cocinar la sangrecita en agua con hierbabuena. Luego picarla y desmenuzarla en un recipiente.
- Sazonar con sal yodada, ajos y pimienta; agregar los huevos, la espinaca cortada en tiras delgadas, el pan rallado y mover hasta obtener una mezcla homogénea.
- Hacer bolitas con la masa y aplastarlas hasta formar las hamburguesas, pasarlas por harina y freírlas en aceite vegetal caliente.
- Servir con arroz graneado y ensalada de tomate y lechuga.
