Guiso de Lentejas con Pescado Frito

Una de las alternativas más deliciosas y nutritivas para el almuerzo familiar y darle gusto al paladar, es el Guiso de Lentejas con Pescado Frito, tan rico en calorías, proteínas retinol, hierro y complementado con minerales.


Guiso de Lentejas con Pescado Frito

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de arroz.
  • ¼ kg de lentejas.
  • ½ kg de pescado.
  • 3 cucharadas de harina de trigo.
  • ¼ kg de papa blanca.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cuchara de ají colorado.
  • ½ taza de aceite vegetal.
  • Orégano, sal yodada al gusto.
  • Rinde para 4 raciones.

 

Preparación:

  1. Sancochar las lentejas previamente remojadas el día anterior, eliminar el agua del primer hervor, reponer el líquido y seguir con la cocción.
  2. Preparar el aderezo, freír en el aceite vegetal la cebolla y el tomate picados en cuadraditos, el ají colorado molido y el ajo molido.
  3. Agregar las lentejas sancochadas, las papas picadas en cuadraditos, el orégano seco y la sal, dejar cocinar.
  4. Limpiar, lavar y sazonar el pescado con sal, enharinar y freír en aceite vegetal caliente.
  5. Servir el guiso de lentejas con el pescado frito acompañado de arroz graneado y ensalada criolla.




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