Chanfainita Delicia
Sabrosa chanfainita preparada con bofe acompañado con papas y sazonado con oregano, hierba buena y otras especias que otorgarán un sabor único y grato.
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- 1 ½ taza de arroz
- ½ kg de bofe de res
- ½ kg de papa blanca
- ¼ kg de maíz mote
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates medianos
- 8 hojas de lechuga
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Hierba buena, ají colorado molido, ají amarillo molido, ajo molido, sal yodada, comino, pimienta, orégano al gusto.
PREPARACIÓN
- Cocinar el bofe, agregar sal yodada; cuando esté listo cortarlo en cuadraditos pequeños.
- Dorar en aceite vegetal la cebolla cortada en cuadritos pequeños, los ajos, el ají colorado, el ají amarillo, el comino y la pimienta.
- Incorporar el bofe picado, la hierba buena picada, la sal yodada, las papas cortadas en cuadritos pequeños, el caldo, el orégano y cocinar.
- Servir la chanfainita con mote sancochado y ensalada de tomate con lechuga.