RECETA
Arroz chaufa sorpresa
El arroz chaufa es un plato peruano de raíces chinas, consiste en arroz cocido con salsa de soya y verduras, en esta ocasión presentamos una variación, pues agregamos sangrecita para incrementar su valor nutricional.
Arroz chaufa sorpresa
INGREDIENTES (para 4 porciones)
- 1/2 kg de sangrecita
- 1 3/4 tazas de arroz
- 3 huevos
- 4 cabezas de cebolla china
- 6 rabanitos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Sillao, kion, sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Granear el arroz con kion.
- Batir los huevos, freírlos y cortarlos en cuadraditos pequeños.
- Picar y dorar la cebolla china, agregar la sangrecita sancochada y cortada en tiras delgadas, sazonar con sal y pimienta.
- En una sartén, mezclar el arroz con la sangrecita, el huevo, el kion en tiras y luego el sillao.
