Arroz a la Jardinera con Pescado Frito

Una riquísima y provechosa alternativa para disfrutarlo con la familia en el almuerzo o en otra ocasión, es el suculento Arroz a la Jardinera con Pescado Frito, que aporta nutritivamente calorías, proteínas, hierro y retinol.


Arroz a la Jardinera con Pescado Frito

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de arroz.
  • ½ kg de pescado.
  • ½ cebolla.
  • 2 cucharadas colmadas de harina de trigo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de ají amarillo.
  • 1 puñado de arveja fresca.
  • ½ zanahoria.
  • 1 pimiento.
  • ½ taza de vainitas.
  • 1 puñado de choclo desgranado.
  • 2 tomates.
  • 1 limón.
  • Rinde para 4 raciones.


Preparación:

  1. Para preparar el aderezo, freír en el aceite vegetal la cebolla picada en cuadraditos, el ají amarillo molido y el ajo molido.
  2. Agregar el arroz y el agua, sazonar con sal y dejar cocinar.
  3. Incorporar las arvejas, el choclo desgranado, la zanahoria picada en cuadraditos, el pimiento picado en tiras, dejar cocinar por unos minutos.
  4. Eviscerar y lavar el pescado; sazonar con el ajo y la sal, enharinar y freír en aceite vegetal.
  5. Preparar la ensalada fresca con tomate, jugo de limón y sal al gusto.
  6. Servir el arroz a la jardinera acompañado del pescado frito y ensalada fresca.




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