Tamal de pescado a la huancavelicana

Es un sabroso tamal preparado con pescado, de preparación sencilla es una alternativa muy nutritiva al tamal tradicional.


Tamal de pescado a la huancavelicana

 

INGREDIENTES

  • Harina de maíz
  • 3 pescados pequeños
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 huevos
  • 5 aceitunas
  • Ají panca
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Achiote
  • Panca de choclo

 

PREPARACIÓN

  • Limpiar y lavar bien el pescado.
  • Remojar la panca de choclo en agua caliente.
  • Mezclar el resto de ingredientes.
  • Sancochar los huevos.
  • Rellenar la mezcla con los pescados y colocarlos sobre las pancas ya blanqueadas, agregar más cantidad de la mezcla y cerrar bien.
  • Llevar a cocinar a la parrilla o sobre carbón por 10 a 15 minutos.
  • En un plato colocar el tamal y acompañar con una ensalada de su preferencia.

Fuente: acomerpescado.gob.pe





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