Tamal de pescado a la huancavelicana

---

Pescados y mariscos

Receta: Tamal de pescado a la huancavelicana

Es un sabroso tamal preparado con pescado, de preparación sencilla es una alternativa muy nutritiva al tamal tradicional..

INGREDIENTES

• Harina de maíz
• 3 pescados pequeños
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 huevos
• 5 aceitunas
• Ají panca
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Achiote
• Panca de choclo

PREPARACIÓN

• Limpiar y lavar bien el pescado.
• Remojar la panca de choclo en agua caliente.
• Mezclar el resto de ingredientes.
• Sancochar los huevos.
• Rellenar la mezcla con los pescados y colocarlos sobre las pancas ya blanqueadas, agregar más cantidad de la mezcla y cerrar bien.
• Llevar a cocinar a la parrilla o sobre carbón por 10 a 15 minutos.
• En un plato colocar el tamal y acompañar con una ensalada de su preferencia.

Fuente: acomerpescado.gob.pe