Tamal de pescado a la huancavelicana
Es un sabroso tamal preparado con pescado, de preparación sencilla es una alternativa muy nutritiva al tamal tradicional.
INGREDIENTES
- Harina de maíz
- 3 pescados pequeños
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 huevos
- 5 aceitunas
- Ají panca
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Achiote
- Panca de choclo
PREPARACIÓN
- Limpiar y lavar bien el pescado.
- Remojar la panca de choclo en agua caliente.
- Mezclar el resto de ingredientes.
- Sancochar los huevos.
- Rellenar la mezcla con los pescados y colocarlos sobre las pancas ya blanqueadas, agregar más cantidad de la mezcla y cerrar bien.
- Llevar a cocinar a la parrilla o sobre carbón por 10 a 15 minutos.
- En un plato colocar el tamal y acompañar con una ensalada de su preferencia.
Fuente: acomerpescado.gob.pe