RECETA
Quinua graneada con saltado de oca y anchoveta
Es una sencilla receta muy saludable pues combina el valor nutricional de la quinua con la anchoveta.
Quinua graneada con saltado de oca y anchoveta
INGREDIENTES
- 1 kg de quinua
- 10 g de ajo molido
- 250 g de anchoveta
- 3 ramas de culantro
- 1 kg de oca
- 250 g de cebolla
- 125 ml de aceite
- Sillao
- Sal
- Pimienta
- Comino
PREPARACIÓN
- Lavar bien la quinua.
- Tostar la quinua antes de granear.
- Freír las ocas en corte bastón.
- Freír la anchoveta.
- Cortar cebolla en gajos.
- Picar bien chico el culantro.
- Moler los ajos.
- En una sartén hacer un aderezo con la cebolla, ajos y sillao a la cual se le va a añadir el resto de ingredientes (la anchoveta, la oca) se cocina por espacio de 3 minutos y se sirve con la quinua graneada.
- En un plato servir la quinua graneada y encima el saltado de oca y anchoveta.
Fuente: acomerpescado.gob.pe
