Quinua graneada con saltado de oca y anchoveta

Es una sencilla receta muy saludable pues combina el valor nutricional de la quinua con la anchoveta.


Quinua graneada con saltado de oca y anchoveta

 

INGREDIENTES

  • 1 kg de quinua
  • 10 g de ajo molido
  • 250 g de anchoveta
  • 3 ramas de culantro
  • 1 kg de oca
  • 250 g de cebolla
  • 125 ml de aceite
  • Sillao
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino

 

PREPARACIÓN

  • Lavar bien la quinua.
  • Tostar la quinua antes de granear.
  • Freír las ocas en corte bastón.
  • Freír la anchoveta.
  • Cortar cebolla en gajos.
  • Picar bien chico el culantro.
  • Moler los ajos.
  • En una sartén hacer un aderezo con la cebolla, ajos y sillao a la cual se le va a añadir el resto de ingredientes (la anchoveta, la oca) se cocina por espacio de 3 minutos y se sirve con la quinua graneada.
  • En un plato servir la quinua graneada y encima el saltado de oca y anchoveta.

 

Fuente: acomerpescado.gob.pe





Otras recetas »

Arroz a la jardinera con pota »

Arroz a la jardinera preparado con pota, una excelente opción para brindar variedad al menú diario. La pota es un alimento muy nutritivo y económico.

Jurel a la parrilla con hierba luisa »

Sabrosa receta a base de jurel condimentado con hierba luisa y cocido a la parrilla.

Solterito de anchoveta en conserva »

Delicioso solterito preparado con anchovetas en conserva, se acompaña con cochayuyo y perejil picado.

Papa rellena de pescado »

Receta de la tradicional papa rellena en la que reemplazamos la carne por pescado. La carne del pescado es saludable y de fácil digestión, los niños, enfermos y ancianos pueden consumirla.

Aguadito clásico de pota »

Delicioso aguadito que lleva pota lo que incrementa su valor nutricional. Es un alimento muy completo que puede incluir en su dieta. La pota posee grasas saludables que previenen la hipertensión arterial.

Pota a la pimienta »

Podemos utilizar saludable y económico pescado para preparar este platillo, la pota se fríe en aceite y se adereza con ají colorado, ají amarillo, orégano y pimienta en granos, se sirve con arroz graneado o si lo desea puede acompañarla con una rica ensalada.