Caigua rellena con pota

Caigua rellena con pota

INGREDIENTES

• 1 kg de pota
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 500 g de arroz
• 4 caiguas
• 2 panes
• 500 g de papa
• Ajos
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Comino

PREPARACIÓN

• Limpiar y pasar por agua las caiguas.
• Limpiar y blanquear la pota, picar en cubos pequeños.
• Rallar el pan.
• Picar la cebolla en brunoise.
• Sancochar las papas y cortar en rodajas.
• Hacer el arroz.
• En un plato colocar la caigua y servir con la papa y el arroz.

Fuente: acomerpescado.gob.pe