RECETA
Causa de atacco con anchoveta
Receta de causa preparada con anchoveta, atacco y quinua, muy sabrosa y de fácil preparación.
Causa de atacco con anchoveta
INGREDIENTES
- 400 g de anchovetas en aceite
- 2 cebollas
- 6 tomates
- 500 g de quinua
- 1 kg de papa
- 400 g de queso
- 4 huevos
- 4 atados de atacco
- Ajos
- Orégano
- Limón
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Comino
PREPARACIÓN
- Lavar el atacco con abundante agua.
- Cocinar el atacco ena gua de lejía y ceniza para luego lavarlo bien.
- Escurrir y formar pequeñas bolitas.
- Sancochar la papa y estrujarla.
- Picar la cebolla en pluma y el tomate en juliana.
- Sancochar los huevos.
- Granear la quinua.
- Armar la causa con bolitas de atacco, agregarle la papa, cubrir con la anchoveta, los huevos y el queso para ser nuevamente cubierto con atacco.
- En un plato colocar la causa y acompañar con sarza y quinua graneada.
