RECETA

Adobo de anchoveta (otra versión)

Receta para preparar un delicioso adobo de anchoveta, además del pescado necesitará vinagre, perejil y ajos. La anchoveta es muy nutritiva y de fácil digestión.

Adobo de anchoveta (otra versión)

Adobo de anchoveta (otra versión)

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de anchovetas de buen tamaño
  • Agua
  • Vinagre o limón
  • Sal
  • Ajo
  • Aceite
  • Perejil
  • 1 ají

PREPARACIÓN

  • Se arrancan las cabezas de 1/2 kg de anchovetas grandes, arrastrando las tripas. 
  • Se lavan y se les quita las espinas separando los filetes con el dedo, con cuidado de no romper la carne.
  • Se cortan las colas y se disponen los filetes en un recipiente de losa o cristal, con la carne hacia arriba.
  • Se cubren conuna mezcla de agua y vinagre a partes iguales y se dejan macerar de 15 a 30 minutos o hasta que la carne cambien a color blanco.
  • Se escurren los filetes, se añade sal y se aderezan con aceite. Se salpican con 3 dientes de ajos picados, perejil y ají.
  • Se deja reposar en sitio fresco. 

Otros:

Solterito andino de anchoveta

Anchoveta al vinagre


Hoy día en el Calendario Peruano e Internacional

DePeru.com

Gracias por tu visita. Hoy es martes, 15 de julio de 2025 y tenemos para ti:

¿Sabías?

Tenemos miles de temas

Sobre historia, ciencias, arte, deportes y muchos directorios para entender mejor nuestro Perú y el mundo.

Buscar
Agregar negocios a nuestro Directorio gratuito.

Contáctanos

Solo Mensajes

WhatsApp: 980 552 044

informes@deperu.com | prensa@deperu.com

© 2002-2025, 23 años contigo