Berenjenas, Calabacines y Hongos al Horno

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Internacional

Receta: Berenjenas, Calabacines y Hongos al Horno

Un aperitivo suculento y muy sencillo de preparar, para chuparse los dedos, están las Berenjenas, Calabacines y Hongos al Horno, que son un gran acompañamiento para disfrutarlo junto con una rica guarnición, sea de arroz o de papas sancochadas, muy riquísimo..

Ingredientes:

• Spray aceite de cocina.
• Rodajas de berenjenas italianas.
• Rebanadas de pepinos gruesos.
• Rodajas de pimientos rojos asados.
• 1/2 taza de crema de queso.
• 9 champiñones.
• 1 tarro de salsa bertolli riserva.
• 1 taza de queso mozzarella.
• 1/4 taza de queso parmesano rallado.

Preparación:

• Precalentar el horno a 176°C .
• Spray aceite de cocina en un plato para hornear.
• Poner abajo una capa de rodajas de berenjena.
• Añadir rodajas de calabacín en la parte superior.
• Añadir rodajas de pimiento rojo asado.
• Colocar en cada pila con 1 cucharada de queso crema.
• Añadir una tapa de champiñón en cada pila.
• Por la salsa sobre las pilas.
• Top con quesos.
• Cocine 25 minutos hasta que los vegetales estén cocidos.
• Servir caliente.