CEP: Gestión para la seguridad y salud en el trabajo en hoteles y restaurantes

Fecha:        Del 21 de julio al 1 de setiembre de 2012

Horario:      Sábados de 9:00 a.m. a 1:00 p.m.

6 sesiones teórico prácticas


Informes

Dirección de Extensión y Proyección Universitaria (EPU) de la Universidad San Martín de Porres (USMP)

Dirección:     Av. Tomás Marsano 242, Surquillo.
Teléfono:      513 6300 Anexos: 2091, 2049, 2114, 2061 y 2174
E-mail:          consultas@epu.edu.pe
Web:              www.epu.edu.pe



Presentación

El curso es de carácter teórico práctico y permitirá que los participantes conozcan la importancia de la seguridad, salud ocupacional y medioambiente en las organizaciones de la industria hotelera y de restauración. Se darán a conocer las ventajas de la implementación de un Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional, siguiendo la normatividad nacional e internacional (OHSAS 18001). Ayudará a reconocer indicadores de riesgos, accidentes e incidentes, las consecuencias de la exposición a sustancias peligrosas, riesgos laborales en las actividades productivas dentro de un establecimiento de trabajo.


Expositor(a)

Jony Germani Garcia
Asesor consultor en sistemas de Calidad (OHSAS 18000-2007). Sistema de Gestión para la seguridad y salud ocupacional (ISO 9000, ISO 14000, ISO 22000). Certificación Subject Matter Expert-SME. Miembro Mundial del Grupo de referencia para el Medioambiente por Gate Gourmet International (Zúrich Suiza: 1997-2006). Docente Universitario en Turismo, Hotelería y Gastronomía. Cuenta con una Maestría en Gestión Ambiental, Diplomado en Sistemas Integrados de Gestión de la calidad y Licenciado en Bromatología y Nutrición.


Temario

• Enfoques sobre la seguridad y salud ocupacional en el trabajo
• Riesgos en la actividad hotelera y de restauración; causas
• Evaluación de las condiciones de trabajo en hoteles y restaurantes
• Ley 29783 Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo
• Reglamento de la Ley Nº 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo Decreto supremo Nº 005-2012-TR
• Detección y evaluación de riesgos
• Gestión de la seguridad y salud en el trabajo
• Valoración de los contaminantes biológicos
• Ergonomía, definición
• Puesto de trabajo, fatiga, lesiones y enfermedades habituales