Equivalencias comunes para la cocina parte II
El mundo de la cocina mantiene detalles que son muy importantes para los resultados de los platos y postres.
Veamos algunas equivalencias con detalles de peso y volumen.
| 1 onza | 30,5 grs. |
| 1 libra | 453,6 grs. |
| Peso de algunos ingredientes | |
|---|---|
| Un huevo pequeño | 50 gr. |
| Un huevo mediano | 55 / 60 gr. |
| Un huevo grande | + de 65 gr. |
| Una nuez de mantequilla | 30 gr. |
| Una manzana | 150 gr. |
| Una rebanada de pan | 30 gr. |
| Equivalencias de cucharas soperas | |
|---|---|
| Una cucharada (sopera) de azúcar | 30 / 35 gr. |
| Una cucharada (sopera) de harina | 15 / 20 gr. |
| Una cucharada (sopera) de aceite de oliva | 14 gr. |
| Una cucharada (sopera) de arroz | 20 / 25 gr. |
| Una cucharada (sopera) de café molido | 15 / 18 gr. |
| Una cucharada (sopera) de mantequilla | 25 gr. 25 / 30 gr. |
| Una cucharada (sopera) de miel | 25 / 30 gr. |
| Algunos líquidos | |
|---|---|
| Un vaso de agua | 200 mililitros |
| Un vaso de vino | 100 mililitros |
| Una copa de coñac | 40 / 50 mililitros |
| Una taza de té | 150 mililitros |
| Un tazón grande | 400 mililitros |
| Un cucharón de servir | 250 mililitros |
| Una cucharada rasa | 15 mililitros |
| Una cucharadita rasa | 5 mililitros |
| Tazas | |
|---|---|
| 1 taza de harina | 100 gr. |
| 1 taza de mantequilla | 200 gr. |
| 1 taza de azúcar granulada | 190 gr. |
| 1 taza de azúcar en polvo | 80 gr. |
| 1 taza de maizena | 125 gr. |
| 1 taza de galletas molidas | 100 gr. |
| 4 tazas de líquido | 1 litro |
| 2 tazas de líquido | 1/2 litro |
| 1 taza de líquido | 1/4 litro |
| 1 taza | 16 cucharadas |
